支链淀粉 | 9037-22-3

• 物质功能分类: 生物化工 - 糖类化合物 - 多糖
• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机氧化合物
• 中文名称: 支链淀粉
• 英文名称: 6²-α-maltosyl-maltotriose (α-re)
• 英文别名: 6'-α-maltosyl-maltotriose - α-anomer；Amylopectin；(2R,3R,4S,5S,6R)-2-[(2R,3S,4R,5R,6S)-6-[[(2R,3S,4R,5R,6R)-4,5-dihydroxy-3-[(2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxy-6-[(2R,3S,4R,5R,6S)-4,5,6-trihydroxy-2-(hydroxymethyl)oxan-3-yl]oxyoxan-2-yl]methoxy]-4,5-dihydroxy-2-(hydroxymethyl)oxan-3-yl]oxy-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol
• CAS: 9037-22-3
• 化学式: C₃₀H₅₂O₂₆
• 分子量: 828.727
• InChiKey: WMGFVAGNIYUEEP-WUYNJSITSA-N

物化性质

• 熔点：
  160-166 °C
• 溶解度：
  Soluble (water)
• LogP：
  -7.027 (est)
• 物理描述：
  Solid
• 稳定性/保质期：
  光学活性\[α\]25/D为+165至+185°，测定条件为0.2英寸（约0.85%氯化钠）。这种天然淀粉由两种主要高分子碳水化合物之一构成：支链淀粉和直链淀粉。聚合度即葡萄糖单元的数量大约在1000到3000000之间，形成不同大小的分子，其分子量等于聚合度与单个葡萄糖单位分子量（约162）的乘积。

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  -10.6
• 重原子数：
  56
• 可旋转键数：
  13
• 环数：
  5.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  1.0
• 拓扑面积：
  427
• 氢给体数：
  17
• 氢受体数：
  26

安全信息

• WGK Germany：
  3

制备方法与用途

简介

支链淀粉（amylopection）又称胶淀粉，是一种分子相对较大的多糖，一般由几千个葡萄糖残基组成。尽管难溶于水，其分子中含有许多非还原性末端和一个还原性末端，因此不显现还原性。支链淀粉遇碘会产生棕色反应，在食物淀粉中含量较高，通常占65%至81%。

这种白色粉状的支链淀粉主要以优质糯玉米为原料生产而成，具有较高的膨胀性、粘滞性和透明度，其膨胀性是普通淀粉的2.7倍。相比之下，普通淀粉溶液在贮存时容易变得混浊，粘滞性下降，并最终出现白色结晶沉淀。

用途

支链淀粉可作为优良的增稠剂、乳化剂、浆粘剂、悬浮剂、粘合剂、稳定剂及防老化剂等原料。此外，它还能进一步加工成各种变性淀粉，以提高其粘滞性、透明度、稳定性以及耐酸碱、耐冷冻和抗切割、抗震动性能。

在生化研究中，支链淀粉同样具有广泛的应用价值。

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  O-(2,3,4,6-tetra-O-benzyl-α-D-glucopyranosyl)-(1<*>4)-O-(2,3,6-tri-O-benzyl-α-D-glucopyranosyl)-(1<*>6)-O-<(2,3,4,6-tetra-O-benzyl-α-D-glucopyranosyl)-(1<*>4)>-O-(2,3-di-O-benzyl-α-D-glucopyranosyl)-(1<*>4)-2,3,6-tri-O-benzyl-α,β-D-glucopyranose 在 palladium dihydroxide 氢气 作用下， 以 乙醇 为溶剂， 反应 48.0h， 生成 6'-α-maltosyl-maltotriose - β-anomer 、 支链淀粉
  参考文献：
  名称：

  化学合成6'-α-麦芽糖基-麦芽三糖，一种代表淀粉分支点的分支寡糖。

  摘要：

  基于使用一种合成子作为糖基受体并且使用另一种合成子作为糖基供体，报道了支链五糖6'-α-麦芽糖基-麦芽三糖（15）的化学合成。用作糖基受体的合成子是苯基2,3,6-三-O-苄基-1-硫代-β-D-吡喃葡萄糖苷（7），由D-葡萄糖与苯基2,3-二-O-乙酰基合成-4,6-O-亚苄基-1-硫代-β-D-吡喃葡萄糖苷和苯基2,3-二-O-苄基-4,6-O-亚苄基-1-硫代-β-D-吡喃葡萄糖苷为关键中间体。用作糖基供体的合成子为O-（2,3,4,6-四-O-苄基-α-D-吡喃葡萄糖基）-（1-> 4）-O-（2,3,6-三- O-苄基-α-D-吡喃葡萄糖基）-（1-> 6）-O-[（2,3,4,6-四-O-苄基-α-D-吡喃葡萄糖基）-（1-> 4 ）]-2,3-二-O-苄基-α，β-D-吡喃葡萄糖基三氯乙酰亚氨酸酯（12），由苯基O-2,3,4合成，6-四-O-苄基-α-D-吡喃葡萄糖基）-（1->

  DOI：

  10.1016/0008-6215(95)00203-6

文献信息

• Bacteria and enzymes produced therefrom and methods of using same
  申请人：Agri-King, Inc.

  公开号：US10138444B2

  公开（公告）日：2018-11-27

  A bacteria referred to here as Bacillus subtilis 6A-1 is provided, compositions thereof and processes for use of the bacteria, spores, cells, extracts and enzymes. The compositions which comprise the bacteria, spores, cells, extracts and/or enzymes are capable of degrading polysaccharides. Such compositions are capable of degrading cellulose, including plant-produced cellulose, microcrystalline cellulose and carboxymethyl cellulose. The bacteria produces at least two cellulose-degrading protein fractions. Cellulose degrading activity continues across pH2 to pH13.

  本文提供了一种称为枯草芽孢杆菌 6A-1 的细菌、其组合物以及使用该细菌、孢子、细胞、提取物和酶的工艺。由细菌、孢子、细胞、提取物和/或酶组成的组合物能够降解多糖。这些成分能够降解纤维素，包括植物生产的纤维素、微晶纤维素和羧甲基纤维素。细菌至少能产生两种纤维素降解蛋白组分。纤维素降解活动从 pH2 持续到 pH13。
• Polyoxymethylene compositions
  申请人：E I DU PONT DE NEMOURS AND COMPANY

  公开号：US10450456B2

  公开（公告）日：2019-10-22

  Polyoxymethylene compositions, articles comprising these compositions, and processes of making the compositions, comprising: a) at least one polyoxymethylene polymer; b) about 0.1 to about 5 wt. % of poly alpha-1,3-glucan having a d90 particle size of 50 microns or less; c) optionally, at least one additive selected from the group consisting of nucleating agents, waxes, ultraviolet stabilizers, colorants, antioxidants, formaldehyde scavengers, lubricants, and mixtures of these; wherein an article molded from said polyoxymethylene composition exhibits a formaldehyde emission of 1 weight percent or less when measured according to TEF test method.

  聚甲醛组合物、包含这些组合物的物品以及组合物的制造工艺，包括： a) 至少一种聚甲醛聚合物； b) 约 0.1 至约 5 wt.c)可选的至少一种添加剂，该添加剂选自由成核剂、蜡、紫外线稳定剂、着色剂、抗氧化剂、甲醛清除剂、润滑剂和这些添加剂的混合物组成的组。
• Gel based thermal sensors
  申请人：CALIFORNIA INSTITUTE OF TECHNOLOGY

  公开号：US10809131B2

  公开（公告）日：2020-10-20

  A temperature sensor is described, which includes a sensor gel having a polymer, water and ions, and a first and a second electrode separated from each other by the sensor gel. The present disclosure further relates to a system which has a temperature sensor, a voltage source or electric current source, and a measurement device for detecting voltage or electric current. The present disclosure further relates to a bolometer and a temperature sensor array. A method for temperature detection is also described, wherein a temperature sensor is provided, a voltage or an electric current between the first electrode and the second electrode of the temperature sensor is provided, an electric current or a voltage between the first electrode and the second electrode is measured, and a temperature is determined from the measured electric current or voltage.

  本发明描述了一种温度传感器，它包括具有聚合物、水和离子的传感器凝胶，以及被传感器凝胶彼此隔开的第一和第二电极。本公开还涉及一种系统，该系统具有温度传感器、电压源或电流源，以及用于检测电压或电流的测量装置。本公开内容还涉及一个温度计和一个温度传感器阵列。还描述了一种温度检测方法，其中提供温度传感器，提供温度传感器第一电极和第二电极之间的电压或电流，测量第一电极和第二电极之间的电流或电压，并根据测量的电流或电压确定温度。
• Oral compositions and methods of use
  申请人：3M INNOVATIVE PROPERTIES COMPANY

  公开号：US11324681B2

  公开（公告）日：2022-05-10

  Compositions that include: from 5 wt-% to 70 wt-% of one or more plant based oils based on the total weight of the composition; from 35 wt-% to 95 wt-% of an aqueous phase based on the total weight of the composition; not greater than 7.5 wt-% of one or more surfactants based on the total weight of the composition; and not greater than 3 wt-% of a viscosity modifier of, wherein the composition has a pH from 4.5 to 9.5, the composition is an oil in water (o/w) emulsion, and the composition is edible. Methods of utilizing disclosed compositions are also included.

  包括以下成分的组合物：一种或多种植物油（基于组合物总重量）5 wt-% 至 70 wt-%；水相（基于组合物总重量）35 wt-% 至 95 wt-%；一种或多种表面活性剂（基于组合物总重量）不大于 7.5 wt-％的一种或多种表面活性剂，基于组合物的总重量；以及不大于3 wt-％的粘度调节剂，其中组合物的pH值为4.5至9.5，组合物为水包油(o/w)乳液，且组合物可食用。还包括使用所公开组合物的方法。
• METHODS AND COMPOSITIONS FOR ORAL ADMINISTRATION OF INSULIN
  申请人：Oshadi Drug Administration Ltd.

  公开号：EP2254590B1

  公开（公告）日：2012-10-10