Utilisation de composés terpéniques soufrés en tant qu'ingrédients parfumants et aromatisants
申请人:FIRMENICH SA
公开号:EP0054847A2
公开(公告)日:1982-06-30
Le composé terpénique soufré de formule
sous l'une quelconque de ses formes racémiques ou énantiomères, possède des propriétés organoleptiques particulièrement utiles et sert à développer des notes de type fruité, tout spécialement de type pamplemousse.
Le (S)-(-)-1-p-menthène-8-thiol et le (R)-(+)-1-p-men- thène-8-thiol, deux énantiomères définis par la formule (I) ci-dessus, sont des entités chimiques nouvelles.