Maltooctaose | 6156-84-9

• 物质功能分类: 生物化工 - 糖类化合物 - 多糖
• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机氧化合物
• 英文名称: Maltooctaose
• 英文别名: 2-[6-[6-[6-[6-[6-[4,5-dihydroxy-2-(hydroxymethyl)-6-[4,5,6-trihydroxy-2-(hydroxymethyl)oxan-3-yl]oxyoxan-3-yl]oxy-4,5-dihydroxy-2-(hydroxymethyl)oxan-3-yl]oxy-4,5-dihydroxy-2-(hydroxymethyl)oxan-3-yl]oxy-4,5-dihydroxy-2-(hydroxymethyl)oxan-3-yl]oxy-4,5-dihydroxy-2-(hydroxymethyl)oxan-3-yl]oxy-4,5-dihydroxy-2-(hydroxymethyl)oxan-3-yl]oxy-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol
• CAS: 6156-84-9
• 化学式: C₄₈H₈₂O₄₁
• 分子量: 1315.1
• InChiKey: RUJILUJOOCOSRO-UHFFFAOYSA-N

物化性质

• 熔点：
  225-228°C (dec.)
• 溶解度：
  DMSO（少许）、乙酸乙酯（少许）、水（少许）
• 碰撞截面：
  333.8 Ų [M+H-H2O]+ [CCS Type: DT, Method: stepped-field]

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  -17.6
• 重原子数：
  89
• 可旋转键数：
  22
• 环数：
  8.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  1.0
• 拓扑面积：
  664
• 氢给体数：
  26
• 氢受体数：
  41

制备方法与用途

麦芽聚糖是由淀粉水解得到的一系列低分子量糖类，是一组线性的α(1-4)链接的D-葡萄糖聚合物。其中，麦芽八糖 (Maltooctaose) 由 α(1-4) 链接 D-葡萄糖单体和痕迹量的 (1-6) 链接葡萄糖缩合组成，聚合度为8。它在食品加工中可用于食品糊化、色素和包浆时的增脆剂；在织物整理中用于增加织物纤维的重量和挺括度；还可作为药物和纸张涂料中的增稠剂和粘合剂。

此外，麦芽聚糖还适用于含量测定、鉴定以及药理实验等用途。