rubusoside | 64849-39-4

• 物质功能分类: 生物化工 - 提取物
• 分子结构分类: 有机化合物 - 脂质和类脂质分子 - 异戊烯醇脂质
• 英文名称: rubusoside
• 英文别名: [(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl] (1R,4S,5S,9S,10R,13S)-5,9-dimethyl-14-methylidene-13-[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxytetracyclo[11.2.1.01,10.04,9]hexadecane-5-carboxylate
• CAS: 64849-39-4；104873-42-9
• 化学式: C₃₂H₅₀O₁₃
• 分子量: 642.741
• InChiKey: YWPVROCHNBYFTP-SXZHVOBBSA-N

物化性质

• 熔点：
  178～181℃
• 沸点：
  802.5±65.0 °C(Predicted)
• 密度：
  1.45
• 溶解度：
  可溶于DMSO（轻微）、甲醇（轻微、超声处理）、水（轻微）

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  0.4
• 重原子数：
  45
• 可旋转键数：
  7
• 环数：
  6.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.91
• 拓扑面积：
  216
• 氢给体数：
  8
• 氢受体数：
  13

安全信息

• WGK Germany：
  3

制备方法与用途

概述

甜茶苷与甜叶菊糖苷结构相似，仅在C13位缺少一个葡萄糖分子。甜茶苷是一种无毒、高甜度且低热值的天然甜味剂，具有多种健康益处，如降血压、降血糖和促进新陈代谢等作用。此外，它还能够缓解胃酸过多症状，并广泛应用于食品和医药工业领域，已成功出口至日本及东南亚等地。

制备

一种高效提取甜茶苷的方法包括以下步骤：

1. 采用5克过60目筛的甜茶粉末，加入15毫升0.3%十二烷基二甲基甜菜碱表面活性剂。
2. 冷浸15分钟后，以固液比1:15，在65℃下超声功率为200W的条件下提取35分钟。此步骤重复进行两次。
3. 抽滤并合并滤液后使用旋转蒸发仪浓缩至无醇味。
4. 采用60%乙醇过夜醇沉处理，然后以4000转/分钟离心20分钟后收集上清液。
5. 使用AB-8树脂进一步纯化，用3体积倍数（BV）的60%乙醇洗脱液洗脱。此洗脱液经过D941柱进一步进行脱色和去蛋白处理后合并。
6. 合并后的柱流液及5体积倍数（BV）水洗液通过聚酰胺柱除去多酚、黄酮和苦味物质。
7. 最终收集的纯净甜茶苷液用水淋洗至无甜味，再将此液体喷雾干燥以获得白色极甜的甜茶苷。

经测定，此方法从甜茶中提取出5.91%的甜茶苷，提取率达到98.5%，基本上没有苦涩味。

检测方法

CN201410705364.X报道了一种快速检测甜茶苷的方法。该方法包括以下步骤：

1. 分别配制甜茶苷的标准样品及待测试样溶液。
2. 将标准样品在紫外检测器的波长范围190～400纳米之间进行扫描，以确定最佳吸收波长。
3. 使用反相高效液相色谱法对样品进行分析。具体条件如下：
   • 色谱柱：C18（5μm，150×4.6mm i.d）；
   • 流动相组成的体积比：甲醇:水 = 50～80:10～30；
   • 流速：1.0 mL/min；
   • 柱温：30℃；
   • 进样量：3～5μL。
4. 建立标准曲线，从而求出待测试样品溶液中甜茶苷的含量。

生物活性

Rubusoside是一种天然甜味剂和增溶剂，具有良好的抗血管生成作用及抗过敏特性。

化学性质与用途

• 化学性质：白色结晶状固体，可溶于甲醇、乙醇、DMSO等有机溶剂。
• 用途：甜叶悬钩子苷具有降血糖、降血压和促进新陈代谢的作用。