(1R)-cyclohexane-1,2,3-triol | 2630-64-0

• 物质功能分类: 有机原料 - 醇、酚、酚醇类化合物及衍生物 - 环醇
• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机氧化合物
• 英文名称: (1R)-cyclohexane-1,2,3-triol
• CAS: 2630-64-0；2630-65-1；6286-43-7；10515-21-6；13302-87-9；62445-01-6；123163-99-5
• 化学式: C₆H₁₂O₃
• 分子量: 132.159
• InChiKey: IZSANPWSFUSNMY-IISSFJTQSA-N

物化性质

• 熔点：
  108 °C
• 沸点：
  160-180 °C(Press: 16 Torr)
• 密度：
  1.356±0.06 g/cm3(Predicted)

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  -0.7
• 重原子数：
  9
• 可旋转键数：
  0
• 环数：
  1.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  1.0
• 拓扑面积：
  60.7
• 氢给体数：
  3
• 氢受体数：
  3

安全信息

• 海关编码：
  2906199090
• 危险性防范说明：
  P264,P280,P302+P352,P337+P313,P305+P351+P338,P362+P364,P332+P313
• 危险性描述：
  H315,H319

制备方法与用途

应用

1,2,3-环已三醇可用作有机合成中间体和医药中间体，主要用于实验室研发过程和化工医药生产过程中。

文献信息

• FOOD OR DRINK SHOWING IMPROVED TASTE OF SWEETENER
  申请人：Suntory Holdings Limited

  公开号：EP2193723A1

  公开（公告）日：2010-06-09

  The present invention aims to provide a food or drink having an improved sharpness in an aftertaste without reduction in its peak sweetness. According to the present invention, a food or drink containing a sweetener in which sweetness persisting as an unpalatable aftertaste is suppressed, and which retains a nearly intact degree of sweetness of the sweetener at its peak can be obtained by adding a polymerized polyphenol, particularly, a polymerized catechin, which is a polymerized polyphenol derived from tea, to the food or drink.

  本发明旨在提供一种食品或饮料，在不降低其峰值甜度的情况下，改善回味的尖锐度。根据本发明，在含有甜味剂的食品或饮料中添加聚合多酚，特别是聚合儿茶素（一种从茶叶中提取的聚合多酚），可以获得一种抑制甜味剂持续难闻回味的食品或饮料，这种食品或饮料在甜味剂的峰值甜度几乎保持不变。