2-(2,6-Dimethylhepta-1,5-dien-1-yl)-4,5-dimethyl-1,3-dithiolane | 92530-56-8

• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机杂环化合物 - 二硫杂环戊烷
• 英文名称: 2-(2,6-Dimethylhepta-1,5-dien-1-yl)-4,5-dimethyl-1,3-dithiolane
• 英文别名: 2-(2,6-dimethylhepta-1,5-dienyl)-4,5-dimethyl-1,3-dithiolane
• CAS: 92530-56-8
• 化学式: C₁₄H₂₄S₂
• 分子量: 256.5
• InChiKey: YHEUWWYQTVQIRW-UHFFFAOYSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  5.7
• 重原子数：
  16
• 可旋转键数：
  4
• 环数：
  1.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.71
• 拓扑面积：
  50.6
• 氢给体数：
  0
• 氢受体数：
  2

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  对甲苯磺酸 、 2,3-丁二硫醇 、 柠檬醛 在 水 、 one 、 氯化钠 、 Sodium sulfate-III 作用下， 以 环己烷 为溶剂， 反应 18.5h， 生成 2-(2,6-Dimethylhepta-1,5-dien-1-yl)-4,5-dimethyl-1,3-dithiolane
  参考文献：
  名称：

  Methyl substituted 2-(2,6-dimethyl-1,5-heptadienyl)-1,3-dithiolanes

  摘要：

  本文描述了甲基取代的2-(2,6-二甲基-1,5-庚二烯基)-1,3-二硫杂环，其结构定义如下：##STR1##其中R1和R2相同或不同，每个代表甲基或氢，但至少有一个R1和R2是甲基，并且可以用于增强或提高食品的香味或味道。

  公开号：

  US04501904A1

文献信息

• Uses of methyl substituted
  申请人：International Flavors & Fragrances Inc.

  公开号：US04464408A1

  公开（公告）日：1984-08-07

  Described are methyl substituted 2-(2,6-dimethyl-1,5-heptadienyl)-1,3-dithiolanes defined according to the structure: ##STR1## wherein R.sub.1 and R.sub.2 are the same or different and each represents methyl or hydrogen with the proviso that at least one of R.sub.1 and R.sub.2 is methyl and uses thereof in augmenting or enhancing the aroma or taste of foodstuffs.

  本发明涉及一种甲基取代的2-(2,6-二甲基-1,5-庚二烯基)-1,3-二硫杂环己烷，其结构如下：##STR1## 其中R.sub.1和R.sub.2相同或不同，每个代表甲基或氢，但至少一个R.sub.1和R.sub.2是甲基，以及其在增强或改善食品的香味或口感方面的用途。