维生素E琥珀酸钙 | 14638-18-7

• 物质功能分类: 原料药 - 维生素类与矿物质类药 - 维生素C类药
• 分子结构分类: 有机化合物 - 脂质和类脂质分子 - 异戊烯醇脂质
• 中文名称: 维生素E琥珀酸钙
• 中文别名: 维生素E；生育酚琥珀酸酯钙盐；维生素E琥珀酸酯钙盐
• CAS: 14638-18-7
• 化学式: C33H54CaO5
• 分子量: 570.9
• InChiKey: SJHFXYCILGLPJK-UHFFFAOYSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  8.52
• 重原子数：
  39
• 可旋转键数：
  17
• 环数：
  2.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.76
• 拓扑面积：
  72.8
• 氢给体数：
  1
• 氢受体数：
  5

安全信息

• 危险性防范说明：
  P261,P305+P351+P338
• 危险性描述：
  H302,H315,H319,H335

制备方法与用途

产品特性

维生素E是一种脂溶性维生素，又称生育酚或产妊酚。它属于酚类化合物，是主要的抗氧化剂之一，具有抗氧化、促进蛋白质更新合成、调节血小板黏附力和聚集的作用。成年人每日营养补充维生素参考用量为：维生素A1.5毫克；维生素E30毫克。

天然维生素E有多种类型，其结构上的差异仅在侧链R1、R2和R3上，在食油、水果、蔬菜及粮食中均存在。于1988年人工合成成功，能够维持生殖器官正常机能，并对机体代谢有良好影响。它可以增加卵巢重量，促进其功能并使卵泡成熟；同时可抑制孕酮在体内的氧化，增强孕酮的作用。

此外，维生素E对于月经过多、外阴瘙痒、夜间小腿痉挛和痔疮症状具有辅助治疗作用。近年来，维生素E还被广泛应用于抗衰老方面，认为它能够消除脂褐素在细胞中的沉积，改善细胞正常功能，减缓组织细胞的衰老过程。

来源

天然维生素E主要存在于果蔬、坚果、瘦肉、乳类、蛋类和压榨植物油中。具体来源包括：

• 果蔬类：猕猴桃、菠菜、卷心菜、白菜花、羽衣甘蓝、莴苣、甘薯、山药。
• 坚果类：杏仁、榛子和核桃。
• 压榨植物油类：向日葵籽、芝麻、玉米、橄榄、花生、山茶等。红花、大豆、棉籽、小麦胚芽、鱼肝油中也有一定含量，其中以小麦胚芽最为丰富。

应用

维生素E琥珀酸钙属于生育酚琥珀酸酯钙盐，应用广泛且具有以下显著效果：

1. 促进VA和脂肪的吸收：改善机体营养供给并增强肌肉细胞对营养成分的吸收与利用。
2. 延缓衰老：通过促进核酸代谢，有效消除体内氧自由基，保持器官功能旺盛，并发挥延缓衰老、益寿延年的作用。
3. 预防及治疗维生素E缺乏引起的症状：如肌肉萎缩、心血管疾病、不育和流产等。
4. 改善更年期障碍、植物神经失调和高胆固醇问题：能够预防贫血并有效维护生命健康。

食品添加剂最大允许使用量与残留标准

以下是维生素E在不同食品中的最大允许使用量及残留标准：

• 乳饮料：10~20毫克/千克（以d-α生育酚计算，若使用其他形式的生育酚需折算）
• 婴幼儿食品：40~70毫克/千克
• 芝麻油、人造奶油、色拉油和乳制品：100~180毫克/千克

此外：

• 油炸小食品：0.2毫克/千克（以油脂计）
• 固体汤料：按生产需要适量使用
• 即食谷物，包括碾轧燕麦片：0.085克/千克
• 基本不含水的脂肪和油：按生产需要适量使用