18Α-甘草酸铵盐 | 53956-04-0

• 物质功能分类: 原料药 - 消化系统用药 - 肝病用药
• 分子结构分类: 有机化合物 - 脂质和类脂质分子 - 异戊烯醇脂质
• 中文名称: 18Α-甘草酸铵盐
• 中文别名: 甘草酸二铵盐
• 英文名称: 18α-Glycyrrhizic Acid Ammonium Salt
• 英文别名: Ammonium glycyrrhizate；Diammonium glycyrrhizinate
• CAS: 53956-04-0；68083-53-4；79165-06-3；80287-34-9；80658-20-4
• 化学式: C₄₂H₆₂O₁₆*H₃N
• 分子量: 839.975
• InChiKey: ILRKKHJEINIICQ-HEQSYNIZSA-N

物化性质

• 熔点：
  >200°C (dec.)
• 沸点：
  768.56°C (rough estimate)
• 密度：
  1.1846 (rough estimate)
• 溶解度：
  微溶于水，极微溶于无水乙醇，几乎不溶于丙酮。它溶于酸和碱金属氢氧化物的稀溶液。
• LogP：
  -0.9

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  2.41
• 重原子数：
  59.0
• 可旋转键数：
  7.0
• 环数：
  7.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.86
• 拓扑面积：
  302.04
• 氢给体数：
  9.0
• 氢受体数：
  14.0

安全信息

• WGK Germany：
  2,3
• 海关编码：
  29389090
• 危险品运输编号：
  NONH for all modes of transport

制备方法与用途

简介

甘草酸铵，有强甜味，甜度约为蔗糖的200倍，通常可作为食品添加剂中的甜味剂，用于肉类罐头、调味料、糖果、饼干、凉果及饮料等。甘草酸单铵对肝脏在固醇代谢酶有较强的亲和力，从而阻碍皮质醇与醛固酮的灭活，使用后显示明显的皮质激素样效应，如抗炎作用、抗过敏及保护膜结构等作用；无明显皮质激素样副作用。

作用

本品可促进胆色素代谢，减少ALT、AST释放；诱生γ－IFN及白细胞介素Ⅱ，提高NK细胞活性和OKT4/OKT8比值和激活网状内皮系统；抑制肥大细胞释放组织胺；抑制细胞膜磷脂酶A2（PL－A2）和前列腺素E2（PGE2）的形成和肉芽肿性反应；抑制自由基和过氧化脂的产生和形成，降低脯氨羟化酶的活性；调节钙离子通道，保护溶酶体膜及线粒体，减轻细胞的损伤和坏死；促进上皮细胞产生黏多糖。

含量测定

一种测定银马解毒颗粒中甘草酸铵含量的方法，旨在提供一种检测精度高，检测结果可靠的测定甘草酸铵含量的方法；该方法是：1)称取银马解毒颗粒1g，加入10g硅藻土混合均匀待用；2)萃取；3)把萃取液转移至蒸发皿中蒸干后用乙腈溶解并定容至10mL容量瓶，吸取2ml样品液加入离心管进行净化，溶液过0.22微米滤膜后注入液相仪测定；4)液相色谱法进行分析时的参数设置；属于化学检测技术领域。

应用

甘草酸铵还可组成复方制剂，甘草酸铵、甘氨酸、L-半胱氨酸盐酸盐的组合复方制剂具有肾上腺皮质激素样作用，但无激素样副作用；并通过稳定细胞膜，拮抗过敏介质等多种途径发挥其抗炎抗过敏作用；亦可用于解毒、病毒性肝炎以及肿瘤放、化疗的辅助治疗。可用于过敏性疾病：湿疹、荨麻疹，风湿症、过敏性哮喘以及磺胺、麻醉药等药物引起的过敏症。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

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添加剂中文名称

允许使用该种添加剂的食品中文名称

添加剂功能

最大允许使用量（g/kg）

最大允许残留量（g/kg）

甘草，甘草酸铵，甘草酸一钾及三钾

蜜饯凉果

甜味剂

按生产需要适量使用

甘草，甘草酸铵，甘草酸一钾及三钾

饮料类（14.01 包装饮用水类除外）

甜味剂

按生产需要适量使用

甘草，甘草酸铵，甘草酸一钾及三钾

调味品

甜味剂

按生产需要适量使用

甘草，甘草酸铵，甘草酸一钾及三钾

肉罐头类

甜味剂

按生产需要适量使用

甘草，甘草酸铵，甘草酸一钾及三钾

饼干

甜味剂

按生产需要适量使用

甘草，甘草酸铵，甘草酸一钾及三钾

糖果

甜味剂

按生产需要适量使用

化学性质 

白色针状结晶或结晶性粉末，具有很强的甜味，甜度为蔗糖的50～100倍。熔点208～212℃。溶于氨水，不溶于冰醋酸。小白鼠经口LD₅₀大于10g/kg。

用途 

我国规定甘草酸铵可用于饮料、调味料、饼干、糖果、凉果和肉类罐头，按生产需要适量使用。

用途 

甘草酸铵可用作调味剂；增香剂；表面活性剂。

用途 

医药行业甘草酸铵用于止咳化痰、治疗肝病等。

用途 

甘草类甜根的生物活性组分。抗病毒。

生产方法 

由甘草(参见“02317”)根和根茎经干燥、磨粉后的水抽提液用酸沉淀，并经稀氨液中和,干燥而得。可加有适当的稀释剂。

生产方法 

以甘草酸粗品(含量约50%，重量法)为原料，酸性乙醇为提取剂，精制而得。将50g甘草酸粗品加入盐酸酸化的95%的乙醇170mL(Ph值3.5～4.0)，在40～50℃下搅拌提取4h。过滤后滤渣用100mL乙醇在同样条件下提取3h。合并提取液，搅拌下滴加氨水或通入氨气，使溶液Ph值为7.2～7.5，室温静置0.5h使完全沉淀。沉淀为甘草酸三铵盐，用适量的冰醋酸使之分散调成糊状，必要时微微加热，静置1h后过滤，使其转化为一铵盐。结晶分离后用少量的冰醋酸洗涤1～2次，得浅黄色粗品。用75%乙醇进行活性炭脱色重结晶，得白色结晶甘草酸铵15.5g，收率61%，纯度≥98%。

反应信息

• 作为反应物：
  描述：

  18Α-甘草酸铵盐 反应 3.0h， 以48%的产率得到甘草次酸
  参考文献：
  名称：

  Study of kinetics of enzymatic hydrolysis of ammonium glycyrrhizate

  摘要：

  DOI：

  10.1007/bf00766849