potassium bitartrate | 868-14-4

• 物质功能分类: 有机原料 - 有机金属类化合物 - 有机钾
• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机酸及其衍生物 - 羟基酸及其衍生物
• 英文名称: potassium bitartrate
• 英文别名: potassium hydrogen tartrate；potassium;2,3,4-trihydroxy-4-oxobutanoate
• CAS: 868-14-4
• 化学式: C₄H₅O₆*K
• 分子量: 188.178
• InChiKey: KYKNRZGSIGMXFH-UHFFFAOYSA-M

物化性质

• 熔点：
  267°C (dec.)
• 比旋光度：
  32.5 º (c=10, 1N NaOH)
• 沸点：
  318℃[at 101 325 Pa]
• 密度：
  1.954 g/mL at 25 °C(lit.)
• 闪点：
  210℃
• 溶解度：
  5.7克/升
• LogP：
  -5.14
• 颜色/状态：
  COLORLESS CRYSTALS OR WHITE, CRYSTALLINE POWDER
• 味道：
  PLEASANT ACIDULOUS TASTE
• 物理描述：
  White crystalline or granulated powder
• 稳定性/保质期：
  1. 在常温常压下稳定，避免与氧化物接触。它微溶于水（30℃时溶解度为0.762g/100gH₂O），不溶于乙醇，易溶于稀无机酸和碱溶液。略有潮解性。 2. 具有甜酸味。

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  -7.68
• 重原子数：
  11
• 可旋转键数：
  1
• 环数：
  0.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.5
• 拓扑面积：
  121
• 氢给体数：
  3
• 氢受体数：
  6

ADMET

毒理性

• 非人类毒性摘录

经过兔眼前房植入和置于上直肌下测试，未发现有明显反应。

...TESTED BY INSTILLATION INTO ANTERIOR CHAMBER OF RABBITS & BY PLACING UNDER SUPERIOR RECTUS MUSCLE, & WAS FOUND TO PRODUCE NO SIGNIFICANT REACTION.

来源:Hazardous Substances Data Bank (HSDB)

毒理性

• 非人类毒性摘录

经过兔眼前房植入和放置于上直肌下测试，未发现有明显反应。

...TESTED BY INSTILLATION INTO ANTERIOR CHAMBER OF RABBITS & BY PLACING UNDER SUPERIOR RECTUS MUSCLE, & WAS FOUND TO PRODUCE NO SIGNIFICANT REACTION.

来源:Hazardous Substances Data Bank (HSDB)

安全信息

• TSCA：
  Yes
• 安全说明：
  S24/25
• WGK Germany：
  1
• 海关编码：
  2918130000
• 危险品运输编号：
  25kgs
• RTECS号：
  WW8223000
• 储存条件：
  请将容器密封保存，并存放在阴凉、干燥的地方。

SDS

1.1 产品标识符
: Potassium L-tartrate monobasic
化学品俗名或商品名
1.2 鉴别的其他方法
Potassium bitartrate
Potassium L-tartratemonobasic
L(+)-Tartaric acidmonopotassium salt
Potassium hydrogen L-tartrate
Tartaric acidmonopotassium salt
1.3 有关的确定了的物质或混合物的用途和建议不适合的用途
仅供科研用途，不作为药物、家庭备用药或其它用途。

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模块 2. 危险性概述
2.1 GHS分类
根据全球协调系统(GHS)的规定，不是危险物质或混合物。
2.3 其它危害物 - 无

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模块 3. 成分/组成信息
3.1 物 质
: Potassium bitartrate
别名
Potassium L-tartratemonobasic
L(+)-Tartaric acidmonopotassium salt
Potassium hydrogen L-tartrate
Tartaric acidmonopotassium salt
: C4H5KO6
分子式
: 188.18 g/mol
分子量
成分 浓度
Potassium hydrogen tartrate
-
化学文摘编号(CAS No.) 868-14-4
EC-编号 212-769-1

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模块 4. 急救措施
4.1 必要的急救措施描述
如果吸入
如果吸入,请将患者移到新鲜空气处。 如果停止了呼吸,给于人工呼吸。
在皮肤接触的情况下
用肥皂和大量的水冲洗。
在眼睛接触的情况下
用水冲洗眼睛作为预防措施。
如果误服
切勿给失去知觉者从嘴里喂食任何东西。 用水漱口。
4.2 最重要的症状和影响，急性的和滞后的
4.3 及时的医疗处理和所需的特殊处理的说明和指示
无数据资料

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模块 5. 消防措施
5.1 灭火介质
灭火方法及灭火剂
用水雾,耐醇泡沫,干粉或二氧化碳灭火。
5.2 源于此物质或混合物的特别的危害
碳氧化物, 氧化钾
5.3 救火人员的预防
如必要的话,戴自给式呼吸器去救火。
5.4 进一步的信息
无数据资料

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模块 6. 泄露应急处理
6.1 人员的预防,防护设备和紧急处理程序
防止粉尘的生成。 防止吸入蒸汽、气雾或气体。
6.2 环境预防措施
不要让产物进入下水道。
6.3 抑制和清除溢出物的方法和材料
扫掉和铲掉。 存放在合适的封闭的处理容器内。
6.4 参考其他部分
丢弃处理请参阅第13节。

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模块 7. 操作处置与储存
7.1 安全操作的注意事项
在有粉尘生成的地方,提供合适的排风设备。一般性的防火保护措施。
7.2 安全储存的条件,包括任何不兼容性
贮存在阴凉处。 容器保持紧闭，储存在干燥通风处。
7.3 特定用途
无数据资料

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模块 8. 接触控制/个体防护
8.1 控制参数
最高容许浓度
没有已知的国家规定的暴露极限。
8.2 暴露控制
适当的技术控制
常规的工业卫生操作。
人身保护设备
眼/面保护
请使用经官方标准如NIOSH (美国) 或 EN 166(欧盟) 检测与批准的设备防护眼部。
皮肤保护
戴手套取 手套在使用前必须受检查。
请使用合适的方法脱除手套(不要接触手套外部表面),避免任何皮肤部位接触此产品.
使用后请将被污染过的手套根据相关法律法规和有效的实验室规章程序谨慎处理. 请清洗并吹干双手
所选择的保护手套必须符合EU的89/686/EEC规定和从它衍生出来的EN 376标准。
身体保护
根据危险物质的类型，浓度和量，以及特定的工作场所来选择人体保护措施。,
防护设备的类型必须根据特定工作场所中的危险物的浓度和含量来选择。
呼吸系统防护
不需要保护呼吸。如需防护粉尘损害，请使用N95型（US）或P1型（EN 143)防尘面具。
呼吸器使用经过测试并通过政府标准如NIOSH（US）或CEN（EU）的呼吸器和零件。

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模块 9. 理化特性
9.1 基本的理化特性的信息
a) 外观与性状
形状: 粉末
颜色: 白色
b) 气味
无数据资料
c) 气味临界值
无数据资料
d) pH值
3.4 - 3.7 在 20 °C
e) 熔点/凝固点
> 250 °C
f) 起始沸点和沸程
无数据资料
g) 闪点
无数据资料
h) 蒸发速率
无数据资料
i) 可燃性(固体,气体)
无数据资料
j) 高的/低的燃烧性或爆炸性限度 无数据资料
k) 蒸气压
无数据资料
l) 相对蒸气密度
无数据资料
m) 相对密度
1.954 g/mL 在 25 °C
n) 水溶性
无数据资料
o) 辛醇/水分配系数的对数值
无数据资料
p) 自燃温度
无数据资料
q) 分解温度
无数据资料
r) 粘度
无数据资料

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模块 10. 稳定性和反应活性
10.1 反应性
无数据资料
10.2 化学稳定性
无数据资料
10.3 危险反应的可能性
无数据资料
10.4 避免接触的条件
无数据资料
10.5 不兼容的材料
强氧化剂
10.6 危险的分解产物
其它分解产物 - 无数据资料

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模块 11. 毒理学资料
11.1 毒理学影响的信息
急性毒性
无数据资料
皮肤腐蚀/刺激
无数据资料
严重眼损伤 / 眼刺激
无数据资料
呼吸道或皮肤过敏
无数据资料
生殖细胞诱变
无数据资料
致癌性
IARC:
此产品中没有大于或等于 0。1%含量的组分被 IARC鉴别为可能的或肯定的人类致癌物。
生殖毒性
无数据资料
特异性靶器官系统毒性（一次接触）
无数据资料
特异性靶器官系统毒性（反复接触）
无数据资料
吸入危险
无数据资料
潜在的健康影响
吸入 吸入可能有害。 可能引起呼吸道刺激。
摄入 如服入是有害的。
皮肤 如果通过皮肤吸收可能是有害的。 可能引起皮肤刺激。
眼睛 可能引起眼睛刺激。
附加说明
化学物质毒性作用登记: 无数据资料

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模块 12. 生态学资料
12.1 毒性
无数据资料
12.2 持久存留性和降解性
无数据资料
12.3 生物积累的潜在可能性
无数据资料
12.4 土壤中的迁移
无数据资料
12.5 PBT 和 vPvB的结果评价
无数据资料
12.6 其它不利的影响
无数据资料

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模块 13. 废弃处置
13.1 废物处理方法
产品
将剩余的和未回收的溶液交给处理公司。
污染了的包装物
作为未用过的产品弃置。

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模块 14. 运输信息
14.1 UN编号
欧洲陆运危规: - 国际海运危规: - 国际空运危规: -
14.2 联合国（UN）规定的名称
欧洲陆运危规: 无危险货物
国际海运危规: 无危险货物
国际空运危规: 无危险货物
14.3 运输危险类别
欧洲陆运危规: - 国际海运危规: - 国际空运危规: -
14.4 包裹组
欧洲陆运危规: - 国际海运危规: - 国际空运危规: -
14.5 环境危险
欧洲陆运危规: 否 国际海运危规 海运污染物: 否 国际空运危规: 否
14.6 对使用者的特别预防
无数据资料
公司对任何操作或者接触上述产品而引起的损害不负有任何责任，。更多使用条款，参见发票或包
装条的反面。

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模块 15 - 法规信息
N/A

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模块16 - 其他信息
N/A

制备方法与用途

简介

酒石酸氢钾是一种白色结晶性粉末，无臭，有愉快的清凉酸味。相对密度(d₂₀²₀)为1.956。难溶于水(0.84g/100ml, 25℃)和乙醇(0.0001g/100ml, 常温)，溶于热水(6.9g/100ml, 100℃)。饱和水溶液的pH值为3.66(17℃)。

化学性质

• 难溶于水和乙醇，易溶于热水。
• 在氢氧化钾或碳酸钾溶液中呈中性可溶性复盐。
• 加酸后重新析出。

用途

• 膨松剂；抗结剂；防腐剂；吸湿剂；pH调节剂；加工助剂；酸味剂；稳定剂和增稠剂；表面活性剂；缓冲剂；乳化盐；蔗糖转化剂；香味增强剂（常与碳酸氢钠合用）。
• 多用于焙烤食品，用量不规定，可达总膨松剂用量的50%。
• 用于糖果、糖霜、明胶和布丁、硬糖、果冻、果酱、软糖等。
• 作为分析试剂、缓冲剂、还原剂等，用于调味品、食品加工、电镀、制药工业。
• 在食品工业上主要用作膨松剂（制糕点和面包等）。
• 用途：容量分析、缓冲剂、还原剂以及食品工业的膨松剂。
• 用途：用于食品加工、电镀、制药等。
• 用途：常用作分析试剂，用于制药工业和微生物培养基的制备。
• 用途：用作分析试剂及缓蚀剂。
• 用途：作为疏松剂，我国规定可用于发酵粉，最大使用量为250g/kg。
• 用途：容量分析试剂。缓冲剂。制造酒石酸盐、焙粉。

生产方法

1. 由酒石与碳酸钾直接中和

   • 将3.3kg酒石酸加入2L水中，加热煮沸至全部溶解，趁热过滤。
   • 另取1.4kg无水碳酸钾溶于1L水中，溶解后也趁热过滤。
   • 将紫色溶液慢慢加到搅拌下的酒石酸溶液中（有大量二氧化碳生成），直至溶液pH约为2为止。反应过程中析出大量白色沉淀。冷却，吸滤，用冷水洗涤，得产品。

2. 酸分解法

   • 以葡萄酒酿制过程中的副产物酒石(含酒石酸氢钾50%～85%)为原料。
   • 经酸或碱分解、重结晶而得产品。
   • 酸分解：用热水浸提粗酒石，再加入盐酸或硫酸，经脱色、过滤，用纯碱中和至pH值约为2，析出酒石酸氢钾结晶，分离得产品。

3. 碱分解法

   • 粗酒石的热水浸提液用纯碱中和后，经脱色、过滤，再加硫酸调pH=2，析出酒石酸氢钾结晶，分离得产品。
   • 也可由d-酒石酸与碳酸钾中和后，再加d-酒石酸溶液使之结晶而出。

制法

酒石酸氢钾主要通过从葡萄酒酿造过程中的副产物酒石（含酒石酸氢钾50%～85%）中提取获得。具体方法包括酸分解法或碱分解法：

酸分解法

1. 用热水浸提粗酒石。
2. 加入盐酸或硫酸，经脱色过滤后，得精制酒石酸氢硫酸钾盐液。
3. 加入纯碱使结晶析出，分离而得产品。

碱分解法

1. 生酒石溶液加纯碱中和后，脱色、过滤。
2. 加硫酸调pH=2，析出酒石酸氢钾结晶，分离得产品。

反应信息

• 作为反应物：
  描述：

  potassium bitartrate 以 水 为溶剂， 生成
  参考文献：
  名称：

  Frisch, K., Archiv der Pharmazie, 1867, vol. 181, p. 186 - 198

  摘要：

  DOI：
• 作为产物：
  描述：

  AzeOH D-tartrate 、 氢氧化钾 在 ice 、 potassium bitartrate 作用下， 以 水 为溶剂， 反应 23.12h， 以gave potassium hydrogen tartrate as white solid (9.5 g; 91%)的产率得到potassium bitartrate
  参考文献：
  名称：

  Process for the production of N-protected azetidine-2-carboxylic acids (azeohs)

  摘要：

  提供一种生产N-保护的氮杂环丙氨酸的方法，该方法包括以下步骤：(a)向含有氮杂环丙氨酸有机酸盐的水溶剂中加入碱；(b)向反应混合物中加入保护剂。

  公开号：

  US06548680B1
• 作为试剂：
  描述：

  锦葵素-3-O-葡萄糖苷 、 sodium pyruvate 在 potassium bitartrate 、 酒石酸 作用下， 以 乙醇 为溶剂， 反应 1008000.0h， 生成 vitisin A
  参考文献：
  名称：

  Vitisin A Content in Chilean Wines from Vitis vinifera Cv. Cabernet Sauvignon and Contribution to the Color of Aged Red Wines

  摘要：

  Vitisin A was prepared from malvidin 3-glucoside and pyruvic acid in model wine medium, isolated by countercurrent chromatography, and purified by preparative high-performance liquid chromatography (HPLC). The synthesized compound was used as a reference standard to quantify vitisin A in Chilean wines from Vitis vinifera cv. Cabernet Sauvignon, including a vertical row of wines from the same vineyard over 16 years. Maximum vitisin A content was reached within the first year of storage. Importantly, up to half of the initial amount of vitisin A in young wines was still present in 15 year old wines. Although vitisin A was found to be much more stable as compared to other monomeric C-4 underivatized anthocyanins, it also slowly degrades after reaching its peak concentration. The "color activity concept" was applied to vitisin A, malvidin 3-glucoside, malvidin 3-(6"-acetylglucoside), and polymeric pigments isolated by countercurrent chromatography in order to estimate their contribution toward the overall color expression of wines. It was found that vitisin A is only a minor contributor to the visually perceived color of aged red wines (color contribution similar to 5%). The major contributor is the polymeric fraction (color contribution similar to 70-90%).

  DOI：

  10.1021/jf0346612

文献信息

• Peptidyl compounds
  申请人：Darwin Discovery, Ltd.

  公开号：US06048841A1

  公开（公告）日：2000-04-11

  Peptidyl compounds having an imidazole substituent have therapeutic utility via their inhibitory effect on metalloproteinases and tumour necrosis factor.

  含有咪唑取代基的肽类化合物通过抑制金属蛋白酶和肿瘤坏死因子的作用具有治疗效用。
• Cellulose-based water sensor/actuator
  申请人：The United States of America rpresented by the Secretary of the Navy

  公开号：US20020178811A1

  公开（公告）日：2002-12-05

  An integrated water sensor/actuator is based on a fibrous cellulosic material having anisotropic moisture-absorbing properties such that it's dried-in strain is greatest along one axis thereof. A plug of the dry and compressed fibrous cellulosic material has a powder material coated thereon and mixed therewith. The plug is compressed along it's axis of greatest dried-in strain and is fitted in a water-permeable housing adjacent a piston. The powder material is inert with respect to the cellulosic material and initiates a chemical reaction when exposed to water such that a product of the chemical reaction is water. Immersion of the housing in water causes expansion of the plug and corresponding movement of the piston.

  一种集成的水传感器/执行器基于具有各向异性吸湿性质的纤维素材料，使其干燥时的应变沿其中一个轴线最大。干燥和压缩的纤维素材料塞子上涂有粉末材料并混合在一起。该塞子沿其最大干燥应变的轴线被压缩，并安装在可透水的外壳中，靠近一个活塞。粉末材料对于纤维素材料是惰性的，并在接触水时引发化学反应，产生的化学反应产物是水。将外壳浸入水中会导致塞子膨胀并相应地移动活塞。
• Moisture-absorbing cellulose-based material
  申请人：The United States of America represented by the Secretary of the Navy

  公开号：US20020182962A1

  公开（公告）日：2002-12-05

  A moisture-absorbing material is based on a fibrous cellulosic material having anisotropic moisture-absorbing properties such that its dried-in strain is greatest along one axis thereof. A powder material coats, and can be mixed with, the cellulosic material. The powder material is inert with respect to the cellulosic material and initiates a chemical reaction when exposed to water such that a product of the chemical reaction is water. The material can also be used as a work-producing structure by providing the material in a dry compressed state where the direction of compression is aligned with the axis of the greatest dried-in strain.

  一种吸湿材料基于纤维素质的纤维状材料，具有各向异性的吸湿性质，使其干燥时的应变沿其一轴最大。粉末材料涂覆并可以与纤维素材料混合。粉末材料对纤维素材料是惰性的，当暴露于水时，会引发化学反应，产生的化学反应产物是水。该材料还可以用作工作结构，通过以干燥压缩状态提供材料，其中压缩方向与最大干燥应变的轴对齐。
• SAFETY AND ARMING DEVICE USING CELLULOSE-BASED SENSOR/ACTUATOR
  申请人：The United States of America represented by the Secretary of the Navy

  公开号：US20020189484A1

  公开（公告）日：2002-12-19

  A safety and arming device has first and second portions of an explosive train fixably supported in a housing. A third portion of the explosive train is fixable in a first position such that the first and second portions remain operably separated from one another, and is further movable to a second position such that the first and second portions are operably coupled to one another via the third portion. An integrated water sensor/actuator is coupled to the third portion to provide the motive force that moves the third portion to its second position. The water sensor/actuator is based on a fibrous cellulosic material having anisotropic moisture-absorbing properties such that dried-in strain of the cellulosic material is greatest along one axis thereof. In the invention, a plug of the dry and compressed fibrous cellulosic material has a powder material coated thereon and mixed therewith. The plug is compressed along its axis of greatest dried-in strain and is fitted in a portion of a water-permeable housing adjacent one end thereof. The powder material initiates a chemical reaction when exposed to water to insure the plug's expansion and corresponding movement of the piston which, in turn, moves the third portion to the second position.

  一种安全解除装置在壳体内固定支撑有爆炸列的第一和第二部分。爆炸列的第三部分可固定在第一位置，使第一和第二部分保持操作上分离，并且可进一步移动到第二位置，使第一和第二部分通过第三部分操作上耦合。一种集成的水传感器/执行器与第三部分耦合，以提供推动力将第三部分移动到第二位置。水传感器/执行器基于纤维素质材料，具有各向异性吸湿特性，使得该纤维素质材料的干缩应变沿其一个轴最大。在本发明中，干燥和压缩的纤维素质材料塞块上涂有粉末材料并与其混合。该塞块沿其最大干缩应变轴向压缩，并适配于透水壳体的一端相邻的部分。当暴露于水时，粉末材料启动化学反应，以确保塞块的膨胀和对应的活塞移动，进而将第三部分移动到第二位置。
• New process
  申请人：AstraZeneca AB.

  公开号：US20030149280A1

  公开（公告）日：2003-08-07

  There is provided a process for the production of a N-protected azetidine-2-carboxylic acid, which process comprises the steps of: (a) addition of base to an aqueous solvent comprising an organic acid addition salt of an azetidine-2-carboxylic acid; and (b) addition of protecting agent to the resultant reaction mixture.

  提供一种制备N-保护的氮杂环-2-羧酸的方法，该方法包括以下步骤：（a）向含有氮杂环-2-羧酸的有机酸加盐的水溶液中加入碱；和（b）向所得反应混合物中加入保护试剂。

表征谱图