(57)【要約】\n【課題】 ゼアキサンチンモノ−β−グルコシドを選択的に得ることができる方法を提供する。\n【解決手段】 下記の反応スキームに従い、3−ヒドロキシ−β−イオノンをグリコシル化し、得られた化合物の側鎖を延長してカロテノイド骨格を形成することからなる、式(1)で示されるゼアキサンチンモノ−β−グルコシドの製造方法。\n【化1】\n(上記式中、X1、X2およびX3はそれぞれハロゲン原子を表し、Zはホルミル基またはアセタール型に保護されたホルミル基を表す。また、Yはアシル基を表し、Y1、Y2、Y3およびY4は、それぞれアシル基または水素原子を表す。)
(57) [摘要] Јn[问题] 提供一种选择性获得
玉米黄质单-β-
葡萄糖苷的方法。\解]根据以下反应方案,如式(1)所示,通过糖基化 3-hydroxy-β-ionone 并延长所得化合物的侧链形成类
胡萝卜素骨架。
玉米黄质单-β-
葡萄糖苷。\Ϯn [Ϯ1] Ϯn(在上式中,X1、X2 和 X3 各代表一个卤原子,Z 代表一个甲酰基或一个以
缩醛形式保护的甲酰基。Y 代表酰基,Y1、Y2、Y3 和 Y4 分别代表酰基或氢原子)。