大豆皂原
酚A,B和C显示为3β:21:22:24-四羟基油烷-12-
烯,3β:21α:24-
三羟基油烷-12-
烯(XVIII)和3β:24-二羟基油桃-12:21-二
烯(IX,R = H)。顺式有两种可能的构型α和β大豆皂
酚A中的-
乙二醇基是优选的,而大豆皂
酚A的
四乙酸酯由(X,R = Ac)表示。立体异构的大豆皂
酚A
四乙酸酯与
大豆皂醇A四乙酸酯通过
四乙酸氧化
大豆皂醇C二
乙酸酯而得到,因此表示为3β:21β:22β:24-四乙酰
氧基油-12-
烯(XI ,R = Ac)。用
二氧化硒氧化大豆皂
酚四乙酸酯(X,R = Ac)和立体异构大豆皂
酚四乙酸酯(XI,R = Ac),分别得到相应的二
氧二
烯衍
生物(XII)和(XVII)。用碱处理每个二
氧二
烯(XII)和(XVII),并将产物乙酰化,得到相同的异构体二
氧二
烯(XIII)。这些差向异构包括反向的醇醛缩合,大豆皂
酚A中的顺式-
乙二醇基团在环é中。