甘油激酶(8.C. 2.7.1.30,
ATP:
甘油-3-
磷酸转移酶)催化 28 个氮、
硫和烷基取代的
甘油的
磷酸化。对 66 种类似物的调查已定性地定义了作为该酶底物可接受性的结构特征。该调查是使用基于 31P NMR 光谱的测定法进行的,该测定法检测甚至通过缓慢反应产生的产物。这些研究表明,
甘油激酶接受一系列取代基来代替一个末端羟基(未
磷酸化的),并且 C-2 处的氢原子可以被甲基取代。第二个末端羟基(通常被
磷酸化的)被其他亲核中心取代通常会导致活性丧失。
甘油激酶是合成手性有机物质的有用催化剂,尤其是制备
磷脂和类似物的原料。四种微
生物(念珠菌属、酵母菌、大肠杆菌和嗜热脂肪芽孢杆菌)的酶动力学常数的比较表明它们之间几乎没有变化。所有
磷酸化产物都具有类似于 sn-
甘油-3-
磷酸酯的立体
化学。