Formation and Decay Dynamics of Vitamin E Radical in the Antioxidant Reaction of Vitamin E
作者:Kazuo Mukai、Aya Ouchi、Akiko Mitarai、Keishi Ohara、Chihiro Matsuoka
DOI:10.1246/bcsj.82.494
日期:2009.3.15
understand the dynamics of antioxidant actions of vitamin E (α-, β-, γ-, and δ-tocopherols, TocH) in biological systems, kinetic study of the formation and decay reactions of vitamin E radicals (α-, β-, γ-, and δ-tocopheroxyls, Toc•) has been performed in organic solvents, using stopped-flow spectrophotometry. By mixing α-, β-, γ-, and δ-TocH with aryloxyl radical (ArO•) in ethanol, the peaks of the UV-vis
为了了解维生素 E(α-、β-、γ-和 δ-生育酚,TocH)在生物系统中的抗氧化作用动力学,对维生素 E 自由基(α-、β -、γ- 和 δ-生育酚 (Toc•) 已在有机溶剂中使用停流分光光度法进行了分析。通过将 α-、β-、γ- 和 δ-TocH 与芳氧基 (ArO•) 在乙醇中混合,α-、β-、γ- 和 δ-Toc• 自由基引起的 UV-vis 吸收峰迅速出现在ca。430-340 nm,出现最大值,然后逐渐衰减。α-Toc• 的形成和衰变(即双分子歧化)反应的二级速率常数(kf 和 2k d )是通过将观测曲线与通过相关微分方程数值计算获得的模拟曲线进行比较来确定的。对上述反应。根据结果,确定了α-Toc•自由基的光谱的最大吸收波长(λ max i) 和摩尔消光系数(ei ) (i = 1-4)。已经观察到显着的溶剂效应对于 α-Toc• 自由基的反应速率(kf 和 2k d