按气相色谱法(GT-10-4)中“极性柱”方法测定。
使用限量添加剂中文名称 | 允许使用的食品中文名称 | 添加剂功能 | 最大允许使用量(g/kg) | 最大允许残留量(g/kg) |
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2-乙酰基吡咯 | 食品 | 食品用香料 | 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 |
浅灰至淡黄色细小结晶,呈面包香气。熔点90℃,沸点220℃。易溶于水、酸、乙醇和乙醚。
用途在氯化锌存在下,由吡咯、醋酸钠和无水醋酸反应而得。或将N-乙酰吡咯封入管中,在250~280℃下加热而得。
中文名称 | 英文名称 | CAS号 | 化学式 | 分子量 |
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2-氯-1-(1H-吡咯-2-基)-乙酮 | 2-chloro-1-(1H-pyrrol-2-yl)ethanone | 53391-62-1 | C6H6ClNO | 143.573 |
1-[5-(甲硫基)-1H-吡咯-2-基]乙酮 | 2-acetyl-5-methylthiopyrrole | 156210-88-7 | C7H9NOS | 155.221 |
中文名称 | 英文名称 | CAS号 | 化学式 | 分子量 |
---|---|---|---|---|
2-氯-1-(1H-吡咯-2-基)-乙酮 | 2-chloro-1-(1H-pyrrol-2-yl)ethanone | 53391-62-1 | C6H6ClNO | 143.573 |
—— | pyrrol-2-yl-glyoxal | 72693-01-7 | C6H5NO2 | 123.111 |
1H-吡咯基-2-羰基腈 | 1H-pyrrolyl-2-carbonylnitrile | 98141-68-5 | C6H4N2O | 120.111 |
—— | 1-(1H-pyrrol-2-yl)prop-2-en-1-one | —— | C7H7NO | 121.139 |
1,1'-(1H-吡咯-2,5-二基)二乙酮 | 2,5-diacetylpyrrole | 31685-34-4 | C8H9NO2 | 151.165 |
—— | 1-(4-bromo-1H-pyrrol-2-yl)ethanone | 51333-64-3 | C6H6BrNO | 188.024 |
2-乙酰基-4-碘吡咯 | 2-acetyl-4-iodo-1H-pyrrole | 51333-65-4 | C6H6INO | 235.024 |
—— | 2-acetyl-4-chloropyrrole | 51333-63-2 | C6H6ClNO | 143.573 |
—— | 1-(5-chloro-1H-pyrrol-2-yl)ethan-1-one | 80311-19-9 | C6H6ClNO | 143.573 |
—— | 1-(5-bromo-1H-pyrrol-2-yl)ethan-1-one | 51333-64-3 | C6H6BrNO | 188.024 |
—— | pyrrol-2-yl-glyoxal-2-oxime | 121621-90-7 | C6H6N2O2 | 138.126 |
2-乙酰基-1-甲基吡咯 | N-methyl-2-acetylpyrrole | 932-16-1 | C7H9NO | 123.155 |
—— | 5-ethyl-1H-pyrrole-2-carbaldehyde | 52115-68-1 | C7H9NO | 123.155 |
2-乙基吡咯 | 2-ethyl-1H-pyrrole | 1551-06-0 | C6H9N | 95.1442 |
5-乙酰基-1H-吡咯-2-甲腈 | 2-acetylpyrrole-5-carbonitrile | 18023-29-5 | C7H6N2O | 134.137 |
—— | (E)-3-(dimethylamino)-1-(1H-pyrrol-2-yl)prop-2-en-1-one | 112677-06-2 | C9H12N2O | 164.207 |
—— | 3-(dimethylamino)-1-(1H-pyrrol-2-yl)-2-propen-1-one | 150785-11-8 | C9H12N2O | 164.207 |
—— | 2-oxo-2-(1H-pyrrol-2-yl)acetic acid | 77764-48-8 | C6H5NO3 | 139.111 |
—— | 2-acetylpyrrole-4-carbonitrile | 80242-22-4 | C7H6N2O | 134.137 |
1-[5-(甲硫基)-1H-吡咯-2-基]乙酮 | 2-acetyl-5-methylthiopyrrole | 156210-88-7 | C7H9NOS | 155.221 |