易挥发、易燃烧、易水解。蒸气与空气形成爆炸性混合物,爆炸极限为4.1%~14.0%(体积),低毒,高浓度时有麻醉作用。干燥时对金属无腐蚀性,但不宜使用铜制容器,因乙酸甲酯容易水解产生的游离乙酸对铜有腐蚀性。回收或久贮的乙酸甲酯在使用前应检查其酸度。接触其蒸气时,应佩戴自吸过滤式防毒面具(半面罩),操作人员需穿防静电工作服,并戴橡胶手套,工作现场严禁吸烟。注意个人清洁卫生。
化学性质:乙酸甲酯容易水解,在常温下与水长时间接触也会水解生成乙酸而呈酸性。高温加热时分解成乙醛和甲醛,进一步可分解为甲烷、一氧化碳和氢。卤素,尤其是碘,对分解有促进作用。在镍存在下,150℃以下不发生分解,超过150℃则分解成甲烷、一氧化碳和水。使用铜、银、钼等金属或其氧化物作为催化剂并与空气一同加热时,分解成甲醛与乙酸。紫外线照射可使乙酸甲酯分解为甲醇、丙酮、联乙酰、乙烷、甲烷、氢、一氧化碳和二氧化碳等。在光作用下与氯反应生成氯代乙酸甲酯。在甲醇钠存在下,于57~80℃自行缩合生成乙酰乙酸甲酯。
乙酸甲酯能与某些盐类如三氟化硼、三氯化铝、三氯化铁和氯化镍形成复合物,并且也能与氯化钙形成结晶性复合物,因此氯化钙不宜用作乙酸甲酯的干燥剂。
乙酸甲酯是纤维素酯、纤维素醚、尿素树脂、蜜胺树脂、乙烯基树脂及酚醛树脂等优良溶剂,但不能溶解虫胶和香豆酮树脂。它能溶解氯化铜、碘化镉、氯化汞、氯化铁和氯化钴等,但不溶解氯化钾、氯化钠和硫酸钠等。常温下在水中可溶解24%,而水在乙酸甲酯中仅能溶解8%。
稳定性:稳定
禁配物:强氧化剂、碱类及各类酸类
聚合危害:不聚合
乙酸甲酯(化学式:CH3COOCH3),分子量74.08。无色透明液体,有芳香气味且略带苦味。易燃、易挥发,并在常温下可溶于乙醇、乙醚、水、丙酮、苯和氯仿等有机溶剂中,在20℃时水中的溶解度达31.9g/100ml。天然存在于葡萄和香蕉中。
乙酸甲酯的爆炸极限为3.1%~16%,空气中最高允许浓度为200ppm。蒸气有麻醉性,吸入有毒。
含量分析按气相色谱法(GT-10-4)中非极性柱方法测定含量。
毒性乙酸甲酯的急性毒性数据如下:
作为香料可安全用于食品(FDA, §172.515, 2000),FEMA认定为GRAS(一般认为安全),并经FDA批准食用。欧洲理事会也将乙酸甲酯列入可加入食品中而对人体健康无害的人造食用香料表中,并规定其ADI值为1mg/kg。
使用限量乙酸甲酯用于配制香精时,各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量。
危险性乙酸甲酯属低毒物质。主要经呼吸道、消化道进入人体,皮肤的吸收量较少。体内可水解产生甲醇,进而生成甲醛和甲酸,其含量与接触剂量成正比。临床表现为黏膜刺激症状、神经系统损害、眼部损害、呼吸系统损伤以及代谢性酸中毒。
化学性质乙酸甲酯又称醋酸甲酯,无色透明液体,有芳香气味且略带苦味。易燃、易挥发,并在常温下可溶于乙醇、乙醚、水、丙酮、苯和氯仿等有机溶剂中,在水中溶解度为31.9g/100ml(20℃)。天然存在于葡萄和香蕉中。
爆炸极限:3.1%~16%
用途 生产方法中文名称 | 英文名称 | CAS号 | 化学式 | 分子量 |
---|---|---|---|---|
乙酸乙酯 | ethyl acetate | 141-78-6 | C4H8O2 | 88.1063 |
乙酸乙烯酯 | vinyl acetate | 108-05-4 | C4H6O2 | 86.0904 |
乙酸酐 | acetic anhydride | 108-24-7 | C4H6O3 | 102.09 |
乙酸氯甲酯 | Chloromethyl acetate | 625-56-9 | C3H5ClO2 | 108.525 |
丙酸甲酯 | Methyl propionate | 554-12-1 | C4H8O2 | 88.1063 |
溶剂黄146 | acetic acid | 64-19-7 | C2H4O2 | 60.0526 |
丙烯酸甲酯(MA) | acrylic acid methyl ester | 96-33-3 | C4H6O2 | 86.0904 |
氯乙酸甲酯 | methyl chloroacetate | 96-34-4 | C3H5ClO2 | 108.525 |
氟乙酸甲酯 | methyl fluoroacetate | 453-18-9 | C3H5FO2 | 92.0699 |
溴乙酸甲酯 | bromoacetic acid methyl ester | 96-32-2 | C3H5BrO2 | 152.975 |
丙炔酸甲酯 | propynoic acid methyl ester | 922-67-8 | C4H4O2 | 84.0746 |
—— | methyl 2-iodoacetate | 5199-50-8 | C3H5IO2 | 199.976 |
巯基乙酸甲酯 | Methyl thioglycolate | 2365-48-2 | C3H6O2S | 106.145 |
β-丙内酯 | β-Propiolactone | 57-57-8 | C3H4O2 | 72.0636 |
醋酸异丙酯 | Isopropyl acetate | 108-21-4 | C5H10O2 | 102.133 |
乙酸丙酯 | 1-Propyl acetate | 109-60-4 | C5H10O2 | 102.133 |
乙酸烯丙酯 | Allyl acetate | 591-87-7 | C5H8O2 | 100.117 |
2-氯乙酸乙酯 | 2-chloro-1-acetoxyethane | 542-58-5 | C4H7ClO2 | 122.551 |
中文名称 | 英文名称 | CAS号 | 化学式 | 分子量 |
---|---|---|---|---|
乙酸乙酯 | ethyl acetate | 141-78-6 | C4H8O2 | 88.1063 |
甲乙酐 | Acetic formic anhydride | 2258-42-6 | C3H4O3 | 88.063 |
乙酸乙烯酯 | vinyl acetate | 108-05-4 | C4H6O2 | 86.0904 |
乙酸酐 | acetic anhydride | 108-24-7 | C4H6O3 | 102.09 |
乙酸氯甲酯 | Chloromethyl acetate | 625-56-9 | C3H5ClO2 | 108.525 |
丙酸甲酯 | Methyl propionate | 554-12-1 | C4H8O2 | 88.1063 |
溶剂黄146 | acetic acid | 64-19-7 | C2H4O2 | 60.0526 |
丙烯酸甲酯(MA) | acrylic acid methyl ester | 96-33-3 | C4H6O2 | 86.0904 |
溴乙酸甲酯 | bromoacetic acid methyl ester | 96-32-2 | C3H5BrO2 | 152.975 |
氯乙酸甲酯 | methyl chloroacetate | 96-34-4 | C3H5ClO2 | 108.525 |
醋酸异丙酯 | Isopropyl acetate | 108-21-4 | C5H10O2 | 102.133 |
乙酸丙酯 | 1-Propyl acetate | 109-60-4 | C5H10O2 | 102.133 |
乙酸烯丙酯 | Allyl acetate | 591-87-7 | C5H8O2 | 100.117 |
2-氯乙酸乙酯 | 2-chloro-1-acetoxyethane | 542-58-5 | C4H7ClO2 | 122.551 |