大豆甾醇 A | 508-01-0

• 分子结构分类: 有机化合物 - 脂质和类脂质分子 - 异戊烯醇脂质
• 中文名称: 大豆甾醇 A
• 中文别名: 齐墩果-12-烯-3BETA,21BETA,22BETA,24-四醇；大豆甾醇A；大豆皂醇A；大豆皂甙元A
• 英文名称: soyasapogenol A
• 英文别名: 3β,21β,22β,24-tetrahydroxyolean-12-ene；SG-A；(3R,4S,4aR,6aR,6aS,6bR,8aR,9S,10S,12aR,14bS)-9-(hydroxymethyl)-2,2,4a,6a,6b,9,12a-heptamethyl-1,3,4,5,6,6a,7,8,8a,10,11,12,13,14b-tetradecahydropicene-3,4,10-triol
• CAS: 508-01-0
• 化学式: C₃₀H₅₀O₄
• 分子量: 474.725
• InChiKey: CDDWAYFUFNQLRZ-KJVHGCRFSA-N

物化性质

• 熔点：
  308～312℃
• 沸点：
  571.8±50.0 °C(Predicted)
• 密度：
  1.14
• 溶解度：
  氯仿（少量溶解）、甲醇（少量溶解）、吡啶（少量溶解）

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  5.8
• 重原子数：
  34
• 可旋转键数：
  1
• 环数：
  5.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.93
• 拓扑面积：
  80.9
• 氢给体数：
  4
• 氢受体数：
  4

安全信息

• WGK Germany：
  3

制备方法与用途

生物活性方面，Soyasapogenol A 是一种从 Abrus cantoniensis 根部分离出的三萜化合物。它可以直接阻止肝细胞凋亡，并且能够抑制血浆 TNF-α 的升高，在刀豆球蛋白 A 诱导的肝炎模型中起到预防肝损伤的作用。

反应信息

• 作为反应物：
  描述：

  大豆甾醇 A 在 palladium on activated charcoal 吡啶 、 4-二甲氨基吡啶 、 lithium aluminium tetrahydride 、 草酰氯 、 amine base 、 camphor-10-sulfonic acid 、 氢气 、 三乙基硼氢化锂 、 二甲基亚砜 作用下， 以 四氢呋喃 、 甲醇 、 二氯甲烷 、 N,N-二甲基甲酰胺 为溶剂， 反应 3.0h， 生成 齐墩果-12-烯-3,21,23-三醇,(3b,4b,21a)-(9CI)
  参考文献：
  名称：

  大豆皂酚A的衍生化及其保肝活性。

  摘要：

  制备了大豆皂甙元A的15个衍生物（大豆大豆皂甙的另一个糖苷配基部分）以及大豆皂甙元B（2），并对其体外肝保护作用进行了评估。

  DOI：

  10.1016/s0960-894x(98)00077-8
• 作为产物：
  描述：

  soyasaponin A6 在 盐酸 作用下， 以 甲醇 为溶剂， 反应 6.0h， 生成 大豆甾醇 A
  参考文献：
  名称：

  Taniyama, Toshio; Nagahama, Yoshiko; Yoshikawa, Masayuki, Chemical and pharmaceutical bulletin, 1988, vol. 36, # 8, p. 2829 - 2839

  摘要：

  DOI：

文献信息

• Saponin and sapogenol. XXXVIII. Structure of soyasaponin A2, a bisdesmoside of soyasapogenol A, from soybean, the seeds of Glycine max Merrill.
  作者：ISAO KITAGAWA、MASAYUKI SAITO、TOSHIO TANIYAMA、MASAYUKI YOSHIKAWA

  DOI：10.1248/cpb.33.598

  日期：——

  Two new bisdesmosides of soyasapogenol A (1), named soyasaponin A1 and soyasaponin A2 (7), were isolated from soybean, the seeds of Glycine max MERRILL, together with the known soyasaponins I (4), II (5), and III (6). By employing a photochemical degradation method, which is a selective cleavage method for the glucuronide linkage in oligoglycosides, and on the bases of spectral analyses and chemical reactions, the structure of soyasaponin A2 was elucidated as 3-O-[β-D-galactopyranosyl (1→2)-β-D-glucuronopyranosyl]-22-O-[β-D-glucopyranosyl (1→3)-α-L-arabinopyranosyl] soyasapogenol A (7).

  从大豆（Glycine max MERRILL的种子）中分离出两种新的大豆皂醇A（1）的双糖苷，命名为大豆皂苷A1和大豆皂苷A2（7），以及已知的大豆皂苷I（4）、II（5）和III（6）。通过采用光化学降解方法，这是一种针对寡糖苷中葡萄糖醛酸键的选择性断裂方法，并基于光谱分析和化学反应，确定了大豆皂苷A2的结构为3-O-[β-D-半乳糖吡喃糖基（1→2）-β-D-葡萄糖醛酸吡喃糖基]-22-O-[β-D-葡萄糖吡喃糖基（1→3）-α-L-阿拉伯糖吡喃糖基]大豆皂醇A（7）。
• Saponin and sapogenol. XXXIX. Structure of soyasaponin A1, a bisdesmoside of soyasapogenol A, from soybean, the seeds of Glycine max Merrill.
  作者：ISAO KITAGAWA、MASAYUKI SAITO、TOSHIO TANIYAMA、MASAYUKI YOSHIKAWA

  DOI：10.1248/cpb.33.1069

  日期：——

  Five bioactive triterpene-oligoglycosides, named soyasaponins I, II, III, A1 (3), and A2 (2), were isolated from soybean, the seeds of Glycine max MERRILL (Leguminosae). By employing a photochemical degradation method and a lead tetraacetate degradation method, which are two of four selective cleavage methods available for the glucuronide linkage in oligoglycosides, the structure of soyasaponin A1 was elucidated to be 3-O [β-D-glucopyranosyl (1→2)-β-D-galactopyranosyl (1→2)-β-D-glucuronopyranosyl-22-O-[β-D-glucopyranosyl (1→3)-α-L-arabinopyranosyl]-soyasapogenol A (3).

  从豆科植物大豆（Glycine max Merrill）的种子中分离出五种具有生物活性的三萜类低聚糖苷，分别命名为大豆皂苷I、II、III、A1（3）和A2（2）。通过采用两种选择性裂解方法，即光化学降解法和四乙酸铅降解法（这是四种可用于低聚糖苷中葡萄糖醛酸连接的选择性裂解方法中的两种），阐明了大豆皂苷A1的结构为：3-O[β-D-葡萄吡喃糖基（1→2）-β-D-半乳吡喃糖基（1→2）-β-D-葡萄糖醛吡喃糖基]-22-O[β-D-葡萄吡喃糖基（1→3）-α-L-阿拉伯吡喃糖基]-大豆皂苷元A（3）。
• [EN] SWEETNESS AND TASTE IMPROVEMENT OF STEVIOL GLYCOSIDE AND MOGROSIDE SWEETENERS WITH DIHYDROCHALCONES<br/>[FR] AMÉLIORATION DE LA SUCROSITÉ ET DU GOÛT D'ÉDULCORANTS À BASE DE GLYCOSIDE DE STÉVIOL ET DE MOGROSIDE AVEC DES DIHYDROCHALCONES
  申请人：COCA COLA CO

  公开号：WO2018200663A1

  公开（公告）日：2018-11-01

  Compositions and consumables comprising certain sweeteners and at least one dihydrochalcone of Formula I are provided herein, wherein the at least one sweetener is selected from certain steviol glycoside and/or mogroside sweeteners in sweetening amounts. The at least one dihydrochalcone enhances the sweetness of the consumable and optionally modulates one or more taste attributes to make the consumable taste more like a sucrose-sweetened consumable. Methods of enhancing the sweetness of a consumable, methods of making a consumable taste more like a sucrose-sweetened consumable and methods of preparing consumables are also detailed herein.

  本文提供了包含某些甜味剂和至少一种式I的二氢黄酮的组合物和消耗品，其中至少一种甜味剂选自某些甜菊苷和/或蒙果甙甜味剂，用于调味。至少一种二氢黄酮增强了消耗品的甜味，并可选择性地调节一个或多个口味属性，使消耗品的口感更像蔗糖甜味的消耗品。本文还详细介绍了增强消耗品甜味的方法，使消耗品口感更像蔗糖甜味的方法以及制备消耗品的方法。
• [EN] COMPOUNDS, COMPOSITIONS, AND METHODS FOR MODULATING SWEET TASTE<br/>[FR] COMPOSÉS, COMPOSITIONS ET PROCÉDÉS PERMETTANT DE MODULER LE GOÛT DE SUCRÉ
  申请人：CHROMOCELL CORP

  公开号：WO2014153000A1

  公开（公告）日：2014-09-25

  The present invention provides edible compositions comprising a sweet taste modulator of the present invention, food products comprising such edible compositions and methods of preparing such food products. The present invention also provides methods of reducing the amount of sugar in a food product, methods of reducing the caloric intake in a diet, and methods of enhancing sweet taste in a food product.

  本发明提供了包含本发明的甜味调节剂的食用组合物，包括这种食用组合物的食品产品以及制备这种食品产品的方法。本发明还提供了减少食品产品中糖的量的方法，减少饮食中热量摄入的方法，以及增强食品产品中甜味的方法。
• Regioselective Oxidation of the Hydroxyl Group in Polyhydroxylated Triterpenes by the Indirect Anodic Oxidation Method.
  作者：Masayuki YOSHIKAWA、Toshiyuki MURAKAMI、Nobuhiro YAGI、Nobutoshi MURAKAMI、Johji YAMAHARA、Hisashi MATSUDA、Hatsuo MAEDA、Hidenobu OHMORI

  DOI：10.1248/cpb.45.570

  日期：——

  Indirect anodic oxidation of soyasapogenol B (3β, 22β, 24-trihydroxyolean-12-ene) was carried out using KI as a mediator in t-BuOH-H2O solution, so that the 3-ketone derivative was obtained as the only oxidation product in a favorable yield. As a result of application to various polyhydroxylated triterpenes, selective electrochemical oxidation was shown to occur in the C-3 hydroxyl group of the polyhydroxyl triterpenes with the C-24 hydroxyl group. The reaction pathway is discussed.

  以 KI 为介质，在 t-BuOH-H2O 溶液中对大豆苷元 B（3β, 22β, 24-三羟基油菜素-12-烯）进行了间接阳极氧化，从而获得了 3-酮衍生物作为唯一的氧化产物，且产率较高。对各种多羟基三萜的应用结果表明，多羟基三萜的 C-3 羟基与 C-24 羟基发生了选择性电化学氧化反应。对反应途径进行了讨论。