安赛蜜 | 55589-62-3

• 物质功能分类: 食品添加剂 - 甜味剂
• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机酸及其衍生物 - 有机硫酸及其衍生物
• 中文名称: 安赛蜜
• 中文别名: 安赛蜜K；乙酰磺胺酸钾；安赛蜜钾盐；安塞蜜钾盐；6-甲醛-1,2,3-恶噻嗪-4(3-氢)-酮-2,2-二氧化物钾盐；安塞蜜；双氧恶噻嗪钾；穗洪糖钾盐；复合甜味剂；AK糖钾盐；乙酰舒泛K；AK糖；6-甲基-1,2,3-氧杂噻嗪-4(3H)-酮-2,2-二氧化物钾盐；AK 糖钾盐；AK 糖
• CAS: 55589-62-3
• 化学式: C4H5KNO4S
• 分子量: 202.25
• InChiKey: AHRFRRASJMTTQU-UHFFFAOYSA-N

物化性质

• 熔点：
  229-232°C (dec.)
• 沸点：
  210℃[at 101 325 Pa]
• 密度：
  (solid) 1.81 g/cm3; d (bulk) 1.1-1.3 kg/dm3
• 溶解度：
  易溶于水，极微溶于丙酮和乙醇（96%）。
• LogP：
  -2.35 at 23℃
• 物理描述：
  Odourless, white, crystalline powder. Approximately 200 times as sweet as sucrose

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  -1.1
• 重原子数：
  11
• 可旋转键数：
  0
• 环数：
  1.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.25
• 拓扑面积：
  80.8
• 氢给体数：
  1
• 氢受体数：
  4

安全信息

• 安全说明：
  S26,S36/37/39
• 危险类别码：
  R36/37/38
• WGK Germany：
  1
• 海关编码：
  2934999090
• 危险品运输编号：
  25kgs
• RTECS号：
  RP4489165
• 危险性防范说明：
  P261,P305+P351+P338
• 危险性描述：
  H302,H315,H319,H335

制备方法与用途

安赛蜜是一种人工合成的甜味剂。根据提供的信息,它的生产工艺主要有以下几种:

1. 氨基磺酸与二乙烯酮法:以氨基磺酸、三乙胺、二乙烯酮和氢氧化钾为原料合成。该方法原料易得,但工序复杂,收率不高。

2. 氨基磺酰氟与二乙烯酮法:以碳酸钾、氨基磺酰氟、二乙烯酮等为原料合成。该方法较理想的制备方法,原料易得,工艺条件温和,操作不复杂。

3. 乙酰乙酰胺与氟化硫酰氟法:以乙酰乙酰胺、碳酸钾、氟化硫酰氟和氢氧化钾为原料合成。该方法反应条件不苛刻,收率较高。

4. 乙酰乙酰胺与三氧化硫法:以乙酰乙酰胺为原料,通入SO3进行循环冷凝生成产物。该方法需在低温下操作且收率不高。

5. 由异氰酸氟磺酰(或氯磺酰)与活性亚甲基化合物加成的方法。

这些方法都是通过化学反应将前体物质转化为安赛蜜钾盐,再进一步处理得到产品。实际生产中可能会选择其中一种或几种方法的改进版本作为生产工艺。