镁己基硫酸盐 | 72018-27-0

• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机酸及其衍生物 - 有机硫酸及其衍生物
• 中文名称: 镁己基硫酸盐
• 英文名称: Sulfuric acid, monohexyl ester, magnesium salt
• 英文别名: magnesium;hexyl sulfate
• CAS: 72018-27-0
• 化学式: C12H26MgO8S2
• 分子量: 386.8
• InChiKey: HSNZBQFMWAGXCG-UHFFFAOYSA-L

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  1.71
• 重原子数：
  23
• 可旋转键数：
  10
• 环数：
  0.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  1.0
• 拓扑面积：
  150
• 氢给体数：
  0
• 氢受体数：
  8

文献信息

• An ingestible product containing a sweetness inhibitor and process for inhibiting sweetness in an ingestible product
  申请人：GENERAL FOODS CORPORATION

  公开号：EP0207516A1

  公开（公告）日：1987-01-07

  A sweetness inhibited ingestible product and a process for inhibiting sweetness is disclosed. In this product and process an effective sweetness inhibiting amount of a compound selected from the group consisting of an alkali metal hexyl sulfate, an alkaline earth metal hexyl sulfate, an alkali metal heptyl sulfate, an alkaline earth metal heptyl sulfate and mixtures thereof is added to an ingestible composition to which a sweetener has been added.

  本发明公开了一种抑制甜味的可食用产品和一种抑制甜味的工艺。在这种产品和工艺中，一种选自碱金属己基硫酸盐、碱土金属己基硫酸盐、碱金属庚基硫酸盐、碱土金属庚基硫酸盐及其混合物的化合物的有效甜味抑制量被添加到添加了甜味剂的可食用组合物中。