山梨酸钙 | 7492-55-9

• 物质功能分类: 有机原料 - 有机金属盐
• 分子结构分类: 有机化合物 - 脂质和类脂质分子 - 脂肪酰基
• 中文名称: 山梨酸钙
• CAS: 7492-55-9
• 化学式: C6H8CaO2
• 分子量: 152.2
• InChiKey: DNNXNFMUPIEWFD-STWYSWDKSA-N

物化性质

• LogP：
  1.347 (est)
• 稳定性/保质期：

  如果按照规格使用和储存，则不会分解。

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  0.82
• 重原子数：
  9
• 可旋转键数：
  2
• 环数：
  0.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.17
• 拓扑面积：
  37.3
• 氢给体数：
  1
• 氢受体数：
  2

安全信息

• WGK Germany：
  3
• 海关编码：
  2916190090
• 安全说明：
  S16,S26,S36/37/39

制备方法与用途

使用范围

防腐剂、防霉剂用于发酵乳制品、酸乳、浓缩菠萝汁等。具体使用量如下：

1. 人造奶油：1000mg/kg。
2. 带防腐剂的菠萝浓汁生产过程：1000mg/kg。
3. 与亚硫酸盐合用时，使用量不得超过500mg/kg。

鉴别试验

• 溶解性：溶于水，几不溶于乙醇。按OT-42方法测定。
• 钙的鉴别：
  • 在试样的饱和溶液中加入草酸铵试液（TS-24）生成白色沉淀，该沉淀应能溶于盐酸而不溶于乙酸。
• 与“山梨酸钾(07015)”鉴别试验中的第3、4项相同。

含量分析

准确称取干燥试样0.25g（至mg），使溶于一内盛有冰醋酸35ml和醋酐4ml的250ml具玻塞烧瓶中，温热使成溶液。冷至室温后加结晶紫试液(TS-74)2滴，用0.1 mol/L高氯酸的冰醋酸液滴定至蓝绿色终点，并至少保持30s。同时进行空白滴定并作必要校正。每ml 0.1mol/L高氯酸相当于本品(C12H14CaO4)13.12mg。

毒性

• ADI：0～25mg/kg（以山梨酸计；包括山梨酸及其盐类的总ADI，FAO/WHO，2001）。
• GRAS（FDA，§182．3225，2000）。

使用限量

• FAO/WHO (1984)：人造奶油1000mg/kg（单用或与山梨酸、苯甲酸及其盐类合用量，以山梨酸计）；带防腐剂的菠萝浓汁1000mg/kg（单用或与山梨酸、苯甲酸及其盐类以及亚硫酸盐类合用量，但亚硫酸盐类不得超过500，并仅用于制造过程）。
• LISDA 9CFR (§318.7, 2000)：0.2%（以重量及山梨酸计，不得用于水煮香肠）。
• EEC准用于发酵乳制品、酸乳、浓缩菠萝汁等。

化学性质

白色结晶细粉。热稳定性好，在105℃加热90min颜色无任何变化。微溶于水，几乎不溶于乙醇等有机溶剂。约400℃时分解。

用途

用作防腐剂、防霉剂等。

生产方法

由碳酸钙中和山梨酸而得。

文献信息

• Long chain glycolipids useful to avoid perishing or microbial contamination of materials
  申请人：InterMed Discovery GmbH

  公开号：EP2532232A1

  公开（公告）日：2012-12-12

  The invention relates to the use of, and methods of use employing, certain glycolipid compounds as defined in detail below and having preservative or antimicrobial properties, novel compounds of the glycolipid class, and related invention embodiments. The compounds have the formula I wherein m is 3 to 5, n is 2 to 5, o is 0 or 1 and p is 3 to 17, with the proviso that the sum m + n + o + p is not less than 14; and R is a carbohydrate moiety bound via one of its carbon atoms to the binding oxygen, and/or a physiologically, especially pharmaceutically or nutraceutically or cosmetically, acceptable salt thereof, or an ester thereof, as such or in the form of a composition, where the compound may be present in open chain form and/or in the form of a lactone (Fig. 1).

  本发明涉及下文详细定义的某些具有防腐或抗菌特性的糖脂化合物、糖脂类新型化合物以及相关发明实施例的用途和使用方法。 这些化合物具有式 I 其中 m 为 3 至 5，n 为 2 至 5，o 为 0 或 1，p 为 3 至 17，但 m + n + o + p 之和不小于 14；以及 R 是通过其一个碳原子与结合氧结合的碳水化合物分子、 和/或其生理上，特别是药学上、营养学上或化妆品上可接受的盐，或其酯、 或以组合物的形式存在、 其中化合物可以开链形式和/或内酯形式存在（图 1）。
• Tooth remineralization compositions and methods
  申请人：University of Tennessee Research Foundation

  公开号：US10470993B2

  公开（公告）日：2019-11-12

  Tooth remineralization compositions are provided for preventing and treating tooth decay and dental erosion in a patient. The composition comprises a remineralizing agent encapsulated in a polymer. In various embodiments, the remineralizing agent may be in a polymeric chitosan microspheres and/or nanospheres and the remineralizing agent comprises calcium and/or phosphate. Methods of preparation and use of the remineralization compositions are also disclosed.

  牙齿再矿化组合物用于预防和治疗患者的蛀牙和牙齿侵蚀。该组合物包括包裹在聚合物中的再矿化剂。在各种实施方案中，再矿化剂可以是聚合物壳聚糖微球和/或纳米球，再矿化剂包括钙和/或磷酸盐。此外，还公开了再矿化组合物的制备和使用方法。
• EP2717691B1
  申请人：——

  公开号：EP2717691B1

  公开（公告）日：2017-08-16
• LONG CHAIN GLYCOLIPIDS USEFUL TO AVOID PERISHING OR MICROBIAL CONTAMINATION OF MATERIALS
  申请人：IMD Natural Solutions GmbH

  公开号：EP2717691A1

  公开（公告）日：2014-04-16
• POLYHYDROXYLATED PENTACYCLIC TRITERPENE ACIDS AS HMG-COA REDUCTASE INHIBITORS
  申请人：Hans, Joachim

  公开号：EP2812005A1

  公开（公告）日：2014-12-17