cellulase | 9012-54-8

• 物质功能分类: 食品添加剂 - 酶制剂
• 分子结构分类: 水解酶 - 糖基化酶 - 糖苷酶，即水解O-和S-糖基化合物的酶
• 英文名称: cellulase
• 英文别名: endo-1,4-beta-D-glucanase；beta-1,4-glucanase；beta-1,4-endoglucan hydrolase；celluase A；cellulosin AP；endoglucanase D；alkali cellulase；cellulase A 3；celludextrinase；9.5 cellulase；avicelase；pancellase SS；1,4-(1,3；1,4)-beta-D-glucan 4-glucanohydrolase；cellulase T
• CAS: 9012-54-8

物化性质

• 密度：
  1.2 g/mL at 25 °C
• 溶解度：
  在去离子水中的溶解度为5.0mg/mL（无菌；存在0.15%聚六亚甲基双胍(PHMB)。）
• LogP：
  -1.3 at 20℃

安全信息

• TSCA：
  Yes
• 危险品标志：
  Xn,Xi
• 安全说明：
  S2,S22,S23,S24,S36/37,S45
• 危险类别码：
  R42
• WGK Germany：
  1
• 海关编码：
  35079090

制备方法与用途

纤维素酶是一种复合酶，通常由三种主要组分构成：C1酶、CX酶以及葡萄糖苷酶。这些组分协同作用下能够分解纤维素分子成低聚纤维素，并最终水解为葡萄糖。

1. C1酶 - 通常被认为具有内切活性，负责在纤维素大分子内部切割β-1,4-糖苷键。
2. CX酶 - 被认为是外切酶，它从纤维素大分子末端开始逐步切开β-1,4-糖苷键。
3. 葡萄糖苷酶 - 作为最终的组分参与作用，将生成的纤维二糖进一步水解为葡萄糖。

这种协同工作模式使得纤维素酶能够高效地分解复杂的纤维素结构。值得注意的是，在实际应用中，为了提高酶的作用效率，通常需要预先对纤维素进行溶胀处理，以增加其可接近性及活性部位的数量。

这些酶不仅在工业上有广泛的应用（如食品、纺织、造纸等），还在医药领域用于改善消化不良等问题，并且作为饲料添加剂可以提高动物对植物性食物中难以被消化的成分的利用率。

反应信息

• 作为试剂：
  描述：

  alkaline earth salt of/the/ methylsulfuric acid 在 cellulase 溶剂黄146 作用下， 反应 192.0h， 以76%的产率得到D-GlcNAc
  参考文献：
  名称：

  Production ofN-Acetyl-D-glucosamine fromβ-Chitin by Enzymatic Hydrolysis

  摘要：

  通过酶水解法从 β-甲壳素中获得了 N-乙酰基-D-氨基葡萄糖，其产率高达 76%，是改善骨关节炎的重点材料。

  DOI：

  10.1246/cl.2001.308