β-葡萄糖醛酸酶来源于牛肝脏,属于Type B-1类型。
生物活性β-葡萄糖醛酸酶催化碳水化合物的分解。在人体内,它能够将结合胆红素转化为非结合形式,从而使得胆红素适合再吸收。
化学性质该酶为类白色或黄色粉末状物质,易溶于水,pI值为5.1,最适pH值范围为4.5-5.0。稳定性方面,在4℃条件下保存6个月活力下降10%,保存12个月活力下降20%;加入丁醇可提高其稳定性;如有浑浊并不影响活性。已知的抑制剂包括D-葡萄糖醛酸、D-半乳糖醛酸和有机过氧化物等。在1%水溶液中,其于280nm处的吸光系数为17.0。该酶能够迅速水解甾类葡糖苷酸及其他葡糖苷酸,但不水解α-或β-葡糖苷;酶反应方程式如下:结合的β-D-葡萄糖苷酸+H2O═D-葡萄糖醛酸+醇。
用途β-葡萄糖醛酸酶广泛用于生化研究和临床诊断中,常用来检测尿液及血液中的甾体化合物。
生产方法以小牛肝为原料,进行匀浆后分别用硫酸铵和乙醇分级沉淀,再通过过滤、等电聚焦和Sephadex G-200层析最终获得产品。