性状:白色粉末。
用途:作为甜味改良剂或增强剂时,通常与其他甜味剂混合使用。
生物活性:Liquiritin 是一种从甘草中提取的类黄酮,是有效的 AKR1C1 竞争性抑制剂。其对 AKR1C1、AKR1C2 和 AKR1C3 的 IC50 分别为 0.62 μM、0.61 μM 和 3.72 μM。Liquiritin 在体内有效抑制 AKR1C1 介导的孕酮代谢。此外,它还是一种抗氧化剂,具有神经保护、抗癌和抗炎的作用。
靶点:IC50: 0.62 μM (AKR1C1), 0.61 μM (AKR1C2) and 3.72 μM (AKR1C3)
体外研究:
化学性质:白色结晶,易溶于甲醇,几乎不溶于乙醚,来源于甘草。
用途:
中文名称 | 英文名称 | CAS号 | 化学式 | 分子量 |
---|---|---|---|---|
(2S)-2-(4-(Beta-D-吡喃葡萄糖基氧基)苯基)-2,3-二氢-5,7-二羟基-4H-1-苯并吡喃-4-酮 | naringenin 4′-O-β-D-glucopyranoside | 81202-36-0 | C21H22O10 | 434.4 |
—— | (2S)-di-O-methylquiritigenin | 95753-46-1 | C17H16O4 | 284.312 |
甘草素 | liquiritigenin | 578-86-9 | C15H12O4 | 256.258 |
7-羟基-2-(4-羟基苯基)-2,3-二氢色烯-4-酮 | 7,4'-dihydroxy-dihydroflavone | 69097-97-8 | C15H12O4 | 256.258 |
—— | kumatakenin B-4'-O-glucoside | 22052-75-1 | C21H20O9 | 416.384 |
Liquiritin (LQ), the main bioactive constituent of licorice, is a common flavoring and sweetening agent in food products and has a wide range of pharmacological properties, including antidepressant-like, neuroprotective and anti-cancer properties.