calcium;(2R,3R,4R,5R)-2,3,5,6-tetrahydroxy-4-[(2S,3R,4S,5R,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxyhexanoate | 110638-68-1

• 物质功能分类: 有机原料 - 有机金属盐
• 分子结构分类: 有机化合物 - 脂质和类脂质分子 - 脂肪酰基
• 英文名称: calcium;(2R,3R,4R,5R)-2,3,5,6-tetrahydroxy-4-[(2S,3R,4S,5R,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxyhexanoate
• CAS: 110638-68-1；5001-51-4
• 化学式: C24H42CaO24
• 分子量: 754.7
• InChiKey: RHEMCSSAABKPLI-SQCCMBKESA-L

物化性质

• 熔点：
  ~190 °C (dec.)
• LogP：
  -4.058 (est)
• 稳定性/保质期：

  常温常压下稳定，是一种白色至奶油色无气味的自由流动状粉末。具有爽口的滋味。容易与氯化物、溴化物和葡糖酸盐（或酯）形成复盐。约在120℃时分解。10%溶液的pH值为6.5～7.5。易溶于水，不溶于乙醇和乙醚。

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  -14.39
• 重原子数：
  49
• 可旋转键数：
  14
• 环数：
  2.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.92
• 拓扑面积：
  441
• 氢给体数：
  16
• 氢受体数：
  24

安全信息

• WGK Germany：
  3
• 海关编码：
  2918195000

制备方法与用途

鉴别试验中，钙试验(IT-10)结果为阳性。

该物质被美国食品药品监督管理局（FDA）列为一般认为安全（GRAS），依据为§172.720（2000年）。

化学性质方面，这是一种白色至奶油色、无气味的自由流动粉末，具有爽口的滋味。它容易与氯化物、溴化物和葡糖酸盐（或酯）形成复盐，并在约120℃时分解。其10%溶液的pH值为6.5～7.5。该物质易溶于水，但不溶于乙醇和乙醚。

用途方面，它可用作固化剂，适用于干布丁料等食品加工。

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  磷酸肌酸 、 Lactose 、 calcium carbonate 、 glucose 在 水 、 乙醇 作用下， 以 水 为溶剂， 反应 48.5h， 以to thereby give 1020 g of calcium lactobionate的产率得到calcium;(2R,3R,4R,5R)-2,3,5,6-tetrahydroxy-4-[(2S,3R,4S,5R,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxyhexanoate
  参考文献：
  名称：

  FEED ADDITIVE FOR LAYING HEN AND FEED CONTAINING THE SAME

  摘要：

  一种用于产蛋鸡的饲料添加剂，包括乳酸糖酸或乳酸糖酸盐，以及一种含有该饲料添加剂的饲料。即，一种用于产蛋鸡的饲料添加剂，具有优异的强化蛋壳效果，在产蛋期后半段表现出显著改善蛋壳质量的效果，缓解由强制换羽、笼子转移等引起的压力，并能抑制产蛋率的降低。

  公开号：

  US20100022463A1

文献信息

• Feed additive for laying hen and feed containing the same
  申请人：Kimura Takashi

  公开号：US20070190115A1

  公开（公告）日：2007-08-16

  A feed additive for laying hens comprising lactobionic acid or a lactobionic acid salt and a feed characterized by containing a feed additive for laying hens comprising lactobionic acid or a lactobionic acid salt and a feed. Namely, a feed additive for laying hens, which is excellent in effect of reinforcing eggshells, shows a particularly remarkable effect of improving eggshell qualities in the second half of the laying period, relieves stress caused by forced molting, cage transfer and so on and can inhibit lowering in the egg-laying rate.

  一种用于产蛋鸡的饲料添加剂，包括乳糖酸或乳糖酸盐，以及一种含有该饲料添加剂的饲料。即一种产蛋鸡饲料添加剂，其优异的加强蛋壳效果，在产蛋期的后半段表现出特别显著的改善蛋壳质量的效果，缓解了强制换羽、笼子转移等造成的压力，并能抑制产蛋率下降。

表征谱图