颜料红172铝色淀[CI45430:1] | 12227-78-0

• 物质功能分类: 食品添加剂 - 着色剂 - 食用合成色素
• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机杂环化合物 - 苯并吡喃
• 中文名称: 颜料红172铝色淀[CI45430:1]
• 中文别名: 赤藓红；3',6'-二羟基-2',4',5',7'-四碘螺[异苯并呋喃-1(3H),9'(9H)-吨]-3-酮铝盐；食品红14:1；颜料红172铝色淀；赤藓色淀红B；食品红3铝色淀；螺[异苯并呋喃-1(3H),9’-[9H]占吨]-3-酮,3’,6’-二羟基-2’,4’,5’,7’-四碘-,铝盐(3:2)；3',6'-二羟基-2',4',5',7'-四碘螺[异苯并呋喃-1(3H),9'(9H)-占吨]-3-酮铝盐；颜料红172；C.I.颜料红172；颜料红 172 铝色淀[CI 45430:1]；颜料红 172 铝色淀[CI 4543:1]
• 英文名称: 2-(3,6-Dihydroxy-2,4,5,7-tetraiodoxanthen-9-yl)benzoic acid, aluminium salt
• CAS: 12227-78-0
• 化学式: C60H24Al2I12O15
• 分子量: 2561.6
• InChiKey: QBWDXXGBOUJUAL-UHFFFAOYSA-N

物化性质

• 熔点：
  >300oC
• 沸点：
  726.15℃[at 101 325 Pa]
• 密度：
  2.024[at 20℃]
• 溶解度：
  可溶于DMSO（少许）、甲醇（少许）

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  17.49
• 重原子数：
  89
• 可旋转键数：
  0
• 环数：
  15.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.05
• 拓扑面积：
  228
• 氢给体数：
  6
• 氢受体数：
  15

制备方法与用途

主要性质

赤藓红铝色淀是一种紫红色微细粉末，无气味，不溶于水和有机溶剂。其耐光性和耐热性优于赤鲜红，并几乎不溶于水和有机溶剂。它容易溶解在食盐溶液中并着色，在含酸、碱的水中则缓慢溶解。它的耐光、耐热性能较好，染色效果与细度和分散性密切相关。

应用领域

1. 食品：适用于乳制品、肉类加工食品、烘焙食品、面制食品、调味品等。
2. 医药：作为保健食品原料、填充剂或医药原材料使用。
3. 工业制造：用于石油工业、制造业、农业产品、蓄电池生产、精密铸造等行业。
4. 烟草制品：可替代甘油用作烟丝的加香、防冻保湿剂。
5. 化妆品：如洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。
6. 饲料：用于宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素补充饲料或兽药产品中。

用途

赤藓红铝色淀可用于粉末食品（例如蛋糕预制粉、果汁粉末）、油脂制品和糕饼类的糖衣涂层。此外，它还适用于食品包装材料印刷、油墨、玩具食具等染色用途。

鉴定方法

1. 将0.1克样品加入5毫升氢氧化钠溶液（1+10）中，在水浴上加热直至溶解。然后添加乙酸铵溶液（3+2000）至总体积为100毫升，若溶液不清晰可离心处理。量取0.5至5毫升的澄清液，通过加入乙酸铵溶液（3+200）使其总量达到100毫升来调整吸光度在0.2~0.7之间。溶液的最大吸收波长应为526±2nm。

2. 将0.1克样品溶于5毫升硫酸中，在水浴上加热约5分钟，并不断摇动。冷却后，从上层清液中取2至3滴加入到5毫升水中形成橙红色沉淀。

3. 将0.1克样品与10毫升盐酸（1+3）混合，在水浴上加热直至溶解，随后添加活性炭0.5克，并充分摇动。过滤后，向滤液中加氢氧化钠溶液（1+10）进行中和并检测铝离子的存在。