学名为氨基乙酸,是结构最简单且唯一没有旋光异构体的α-氨基酸。1820年,化学家布拉孔诺通过用盐酸处理明胶获得一种具有甜味的物质,最初误认为是糖类化合物,经分析发现它是一种含氮并带有羧基的化合物,可用于制造氨气,并将其命名为甘氨酸。
甘氨酸常以四边柱状、无色单斜晶体的形式存在,密度为1.1607克/厘米³,熔点在232~236℃(分解)。它可溶于水而不溶于醚等有机溶剂。甘氨酸具有甜味,在水中被茚三酮氧化生成甲醛,并能在强酸或强碱中溶解,表现出两性特征,能被酒精沉淀析出。其合成通常通过α-卤代酸与浓氨水作用完成。
甘氨酸在动物体内参与多种重要化合物的合成,如可与氨、甲酸和二氧化碳结合生成嘌呤类物质;并与琥珀酸合成卟啉类物质。它还是肌酸、甘氨胆酸和谷胱甘肽等化合物的合成原料之一,在人体内起到解毒作用。例如,甘氨酸可以与芳香类物质结合形成无毒物,并通过肝脏氧化后排出体外。此外,甘氨酸还用作氨基酸农药,如每1万平方米(约15亩)甘蔗田喷洒85%的甘氨酸溶液2.5公斤,可增加甘蔗糖分12.9%;N-磷酸甲酯甘氨酸作为一种有效的除草剂,每1万平方米使用1.5公斤即可消灭杂草。近年来,甘氨酸还用于制造抗癌药物,具有显著疗效。
目前,甘氨酸已经实现大规模生产,并在多种领域发挥重要作用。
中文名称 | 英文名称 | CAS号 | 化学式 | 结构式图片 |
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N-苄氧羰基-甘氨酰-甘氨酸 | CbzGlyGly | 2566-19-0 | C12H14N2O5 |
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N-苄氧羰基-L-苯甘氨酸琥珀酰亚胺酯 | Z-PhGly-OSu | 146118-22-1 | C20H18N2O6 |
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N-苄氧羰基-4-羟基-D-2-苯基甘氨酸 | (R)-2-(((benzyloxy)carbonyl)amino)-2-(4-hydroxyphenyl)acetic acid | 26787-75-7 | C16H15NO5 |
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N-苄氧甲酰甘氨酸硫代酰胺 | N-benzyloxycarbonylglycine thioamide | 49548-40-5 | C10H12N2O2S |
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N-苄氧基羰基-甘氨酸-甘氨酸-VAL | 3-Methyl-2-[[2-[[2-(phenylmethoxycarbonylamino)acetyl]amino]acetyl]amino]butanoic acid | 34152-86-8 | C17H23N3O6 |
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N-苄基甘氨酸盐酸盐 | N-benzyl glycine hydrochloride | 7689-50-1 | C9H12NO2*Cl |
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N-苄基甘氨酸乙酯 | N-Benzylglycine ethyl ester | 6436-90-4 | C11H15NO2 |
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N-苄基甘氨酸 | N-benzylglycine | 17136-36-6 | C9H11NO2 |
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N-苄基-苯基甘氨酸甲酯 | methyl 2-(benzyl(phenyl)amino)acetate | 137307-61-0 | C16H17NO2 |
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N-芴甲氧羰基甘氨酸五氟苯酯 | Fmoc-Gly-OPfp | 86060-85-7 | C23H14F5NO4 |
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N-芴甲氧羰基-苯丙氨酰-甘氨酸 | Fmoc-Phe-Gly-OH | 169624-67-3 | C26H24N2O5 |
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N-芴甲氧羰基-甘氨酰甘氨酰甘氨酰甘氨酸 | 2‐(2‐{2‐[2‐({[(9H‐fluoren‐9‐yl)methoxy]carbonyl}amino)acetamido]acetamido}acetamido)acetic acid | 1001202-16-9 | C23H24N4O7 |
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N-芴甲氧羰基-甘氨酰-甘氨酸 | Fmoc-Gly-Gly-OH | 35665-38-4 | C19H18N2O5 |
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N-芴甲氧羰基-L-2-茚满甘氨酸 | Fmoc-Igl-OH | 205526-39-2 | C26H23NO4 |
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N-芴甲氧羰基-D-苯基甘氨酸 | N-Fmoc-D-phenylglycine | 111524-95-9 | C23H19NO4 |
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N-芴甲氧羰基-(S)-2-氨基-6-庚烯酸 | (S)-2-((((9H-fluoren-9-yl)methoxy)carbonyl)amino)hept-6-enoic acid | 856412-22-1 | C22H23NO4 |
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N-花生四烯酰基甘氨酸 | N-arachidonoylglycine | 179113-91-8 | C22H35NO3 |
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N-羧基甲基氨基-2-乙醇 | N-(2-Hydroxyethyl)glycine | 5835-28-9 | C4H9NO3 |
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N-甲酰甘氨酸甲酯 | methyl N-formylglycinate | 3154-54-9 | C4H7NO3 |
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N-甲酰甘氨酸 | formylglycine | 2491-15-8 | C3H5NO3 |
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N-甲酰基甘氨酸乙酯 | ethyl N-formylglycinate | 3154-51-6 | C5H9NO3 |
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N-甲基甘氨酸二乙酸 | <i>N</i>,<i>N</i>-bis-carboxymethyl-L-alanine | 29578-05-0 | C7H11NO6 |
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N-甲基丙烯酰基甘氨酸 | N-methacryloylglycine | 23578-45-2 | C6H9NO3 |
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N-甲基-n-(甲基磺酰基)甘氨酸乙酯 | ethyl-N-mesyl-N-methylglycinate | 58742-72-6 | C6H13NO4S |
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N-甲基-N-甲磺酰基甘氨酸 | 2-(N-methylmethylsulfonamide)acetic acid | 115665-52-6 | C4H9NO4S |
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N-甲基-N-2-吡啶基甘氨酸甲酯 | Methyl 2-(methyl(pyridin-2-yl)amino)acetate | 1250236-70-4 | C9H12N2O2 |
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N-甲基-N-(9-十八碳烯酰基)甘氨酸钠盐 | 14351-62-3 | C21H39NNaO3 |
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N-甲基-L-苯甘氨酸 | (S)-2-(methylamino)-2-phenylacetic acid | 2611-88-3 | C9H11NO2 |
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N-生物素基甘氨酸 | [5-(2-oxohexahydrothieno[3,4-d]imidazol-6-yl)pentanoylamino]acetic acid | 160390-90-9 | C12H19N3O4S |
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N-甘氨酰甘氨酰甘氨酸乙酯盐酸盐 | Gly-Gly-Gly-OEt*HCl | 16194-06-2 | C8H15N3O4*ClH |
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N-环戊基甘氨酸甲酯盐酸盐 | Cyclopentylamino-acetic acid methyl ester; hydrochloride | 195877-46-4 | C8H15NO2*ClH |
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N-环戊基-N-[(1,1-二甲基乙氧基)羰基]-甘氨酸 | N<sup>α</sup>-Boc-N-cyclopentylglycine | 172834-23-0 | C12H21NO4 |
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N-氨基-N-甲基甘氨酸叔丁酯 | N-amino-N-methylglycine tert-butyl ester | 144036-71-5 | C7H16N2O2 |
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N-月桂酰甘氨酸 | N-dodecanoylglycine | 7596-88-5 | C14H27NO3 |
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N-异丙基甘氨酸 | 2-(2-propylamino)acetic acid | 3183-21-9 | C5H11NO2 |
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N-巴豆酰基甘氨酸 | tiglyl glycine | 35842-45-6 | C7H11NO3 |
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N-对甲苯磺酰甘氨酸 | N-Tosylglycine | 1080-44-0 | C9H11NO4S |
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N-叔丁氧羰基-甘氨酸N-羧基环内酸酐 | Boc-Gly-NCA | 142955-50-8 | C8H11NO5 |
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N-叔丁氧羰基-环丙基甘氨酸甲酯 | methyl 2-(N-tert-butoxycarbonylamino)-2-cyclopropylacetate | 638207-62-2 | C11H19NO4 |
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N-叔丁氧羰基-环丙基甘氨酸 | 2-(tert-butoxycarbonylamino)-2-cyclopropylacetic acid | 54256-41-6 | C10H17NO4 |
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N-叔丁氧羰基-N-[3-(叔丁氧羰基氨基)丙基]甘氨酸 | N,N'-bis(tert-butoxycarbonyl)-(3-aminopropyl)-glycine | 192124-66-6 | C15H28N2O6 |
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N-叔丁氧羰基-L-金刚烷基甘氨酸 | (2S)-2-(1-adamantyl)-2-(tert-butoxycarbonylamino)acetic acid | 361441-97-6 | C17H27NO4 |
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N-叔丁氧羰基-L-2-茚满甘氨酸 | Boc-L-indanylglycine | 181227-47-4 | C16H21NO4 |
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N-叔丁氧羰基-D-烯丙基甘氨酸二环己胺盐 | dicyclohexylammonium (R)-2-((tert-butoxycarbonyl)amino)pent-4-enoate | 221352-64-3 | C10H17NO4*C12H23N |
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N-叔丁氧羰基-3-羟基-1-金刚烷基-D-甘氨酸 | (S)-N-Boc-3-hydroxyadamantylglycine | 361442-00-4 | C17H27NO5 |
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N-叔丁基甘氨酸盐酸盐 | N-tert-butylglycine hydrochloride | 6939-23-7 | C6H13NO2*ClH |
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N-叔丁基甘氨酸叔丁酯 | (tert-butylamino)acetic acid tert-butyl ester | 916885-51-3 | C10H21NO2 |
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N-二苯亚甲基甘氨酸苄酯 | benzyl 2-(diphenylmethyleneamino)acetate | 81477-91-0 | C22H19NO2 |
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N-二苯亚甲基-甘氨酸叔丁酯 | N-(diphenylmethylene)glycine tert-butyl ester | 81477-94-3 | C19H21NO2 |
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N-乙酰甘氨酸 | N-acetyl-gly | 543-24-8 | C4H7NO3 |
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