学名为氨基乙酸,是结构最简单且唯一没有旋光异构体的α-氨基酸。1820年,化学家布拉孔诺通过用盐酸处理明胶获得一种具有甜味的物质,最初误认为是糖类化合物,经分析发现它是一种含氮并带有羧基的化合物,可用于制造氨气,并将其命名为甘氨酸。
甘氨酸常以四边柱状、无色单斜晶体的形式存在,密度为1.1607克/厘米³,熔点在232~236℃(分解)。它可溶于水而不溶于醚等有机溶剂。甘氨酸具有甜味,在水中被茚三酮氧化生成甲醛,并能在强酸或强碱中溶解,表现出两性特征,能被酒精沉淀析出。其合成通常通过α-卤代酸与浓氨水作用完成。
甘氨酸在动物体内参与多种重要化合物的合成,如可与氨、甲酸和二氧化碳结合生成嘌呤类物质;并与琥珀酸合成卟啉类物质。它还是肌酸、甘氨胆酸和谷胱甘肽等化合物的合成原料之一,在人体内起到解毒作用。例如,甘氨酸可以与芳香类物质结合形成无毒物,并通过肝脏氧化后排出体外。此外,甘氨酸还用作氨基酸农药,如每1万平方米(约15亩)甘蔗田喷洒85%的甘氨酸溶液2.5公斤,可增加甘蔗糖分12.9%;N-磷酸甲酯甘氨酸作为一种有效的除草剂,每1万平方米使用1.5公斤即可消灭杂草。近年来,甘氨酸还用于制造抗癌药物,具有显著疗效。
目前,甘氨酸已经实现大规模生产,并在多种领域发挥重要作用。
| 中文名称 | 英文名称 | CAS号 | 化学式 |
|---|---|---|---|
| 氨基乙酸正戊酯盐酸盐 | Pentyl 2-aminoacetate hydrochloride | 203302-88-9 | C7H16ClNO2 |
| 氨基-(3-硝基-苯基)-乙酸 | 2-amino-2-(3-nitrophenyl)acetic acid | 30077-08-8 | C8H8N2O4 |
| 棕榈酰甘氨酸 | N-palmitoyl glycine | 2441-41-0 | C18H35NO3 |
| 月桂基二亚乙二氨基甘氨酸盐酸盐 | Dodicin hydrochloride | 18205-85-1 | C18H40ClN3O2 |
| 己酰甘氨酸 | N-hexanoylglycine | 24003-67-6 | C8H15NO3 |
| 左旋苯甘氨酸酰胺 | (R)-phenylglycine amide | 6485-67-2 | C8H10N2O |
| 左旋对羟基苯甘氨酸甲酯 | D-2-p-hydroxyphenylglycine methyl ester | 37763-23-8 | C9H11NO3 |
| 对羟基苯甘氨酸 | p-hydroxyphenylglycine | 938-97-6 | C8H9NO3 |
| 对甲苯磺酰甘氨酸甲酯 | methyl tosylglycinate | 2645-02-5 | C10H13NO4S |
| 多地辛 | dodicin | 6843-97-6 | C18H39N3O2 |
| 塞奥芬 | thiorphan | 76721-89-6 | C12H15NO3S |
| 喷替酸锌钠 | Trisodium (N,N-bis(2-(bis(carboxylatomethyl)amino)ethyl)glycinato(5-))zincate(3-) | 11082-38-5 | C14H18N3Na3O10Zn |
| 叔丁氧羰基-丙氨酰-甘氨酸 | N-(tert-butyloxycarbonyl)-(S)-alanylglycine | 28782-78-7 | C10H18N2O5 |
| 反-N-(2-亚糠基乙酰)甘氨酸 | N-<3-(2-furyl)acryloyl>-Gly | 124882-74-2 | C9H9NO4 |
| 双甘氨肽苯甲酯对甲苯磺酸盐 | glycylglycine benzyl ester p-toluenesulfonate | 1738-82-5 | C7H7O3S*C11H15N2O3 |
| 十二/十四烷基甜菜碱 | Carboxymethyl-dodecyl-dimethylazanium | 66455-29-6 | C16H34NO2+ |
| 六氢马尿酸 | N-cyclohexanoyl glycine | 32377-88-1 | C9H15NO3 |
| 六氢吡咯并[1,2-a]吡嗪-1,4-二酮 | Hexahydro-pyrrolo[1,2-a]pyrazine-1,4-dione | 19179-12-5 | C7H10N2O2 |
| 人体重组型神经营养蛋白-4 | 2-amino-2-(3,5-dihydroxyphenyl)acetic acid | 146255-66-5 | C8H9NO4 |
| 亮氨酰-甘氨酸-β-萘胺 | 2-amino-4-methyl-N-[2-(naphthalen-2-ylamino)-2-oxoethyl]pentanamide | 100930-00-5 | C18H23N3O2 |
| 五甘氨酸 | pentaglycine | 7093-67-6 | C10H17N5O6 |
| 二苯亚甲基甘氨酸甲酯 | ethyl N-benzhydrylideneglycinate | 81167-39-7 | C16H15NO2 |
| 二苯亚甲基甘氨酸乙酯 | ethyl N-diphenylmethylene glycine | 69555-14-2 | C17H17NO2 |
| 二甲酚橙 | Xylenol Orange | 1611-35-4 | C31H32N2O13S |
| 乙酰甘氨酸乙酯 | ethyl acetamidoacetate | 1906-82-7 | C6H11NO3 |
| 乙酰基甘氨酸 N-羟基丁二酰亚胺酯 | N-acetylglycine N-hydroxysuccinimide ester | 24715-24-0 | C8H10N2O5 |
| 乙酰基-甘氨酸对硝基苯基酯 | N-acetyl-(p-nitrophenyl)glycinate | 3304-61-8 | C10H10N2O5 |
| 乙酰基-亮氨酰-甘氨酸 | N-acetyl-(S)-leucylglycine | 90974-00-8 | C10H18N2O4 |
| 乙二胺四乙酸铁铵 | Ferrate(2-), [[N,N'-1,2-ethanediylbis[N-[(carboxy-kappaO)methyl]glycinato-kappaN,kappaO]](4-)]hydroxy-, diammonium, (PB-7-11'-121'3'3)- | 68413-60-5 | C10H24FeN4O9 |
| 丙氨酰亮氨酰甘氨酸 | alanyl=>leucyl=>-glycine | 82267-71-8 | C11H21N3O4 |
| 丙基甘氨酸盐酸盐 | glycine 1-propyl ester hydrochloride | 13049-01-9 | C5H11NO2*ClH |
| 三(羟甲基)甲基甘氨酸 | N-[tris(hydroxymethyl)methyl]glycine | 5704-04-1 | C6H13NO5 |
| 丁氧羰基- PHG-OSU | Boc-Phg-OSu | 201152-47-8 | C17H20N2O6 |
| γ-D-谷氨酰基甘氨酸 | (R)-2-amino-5-(carboxymethylamino)-5-oxopentanoic acid | 6729-55-1 | C7H12N2O5 |
| α-[(3-乙氧基-1-甲基-3-氧代-1-丙烯基)-氨基]-R-苯乙酸钾盐 | 961-69-3 | C14H17KNO4 | |
| [[N,N''-1,2-乙撑二[N-(羰基-.KAPPA.O)甲基]甘氨酸合-.KAPPA.N,.KAPPA.O]]-锰酸(2-)二钾 | Manganate(2-), [[N,N'-1,2-ethanediylbis[N-[(carboxy-kappaO)methyl]glycinato-kappaN,kappaO]](4-)]-, dipotassium, (OC-6-21)- | 68015-77-0 | C10H12K2MnN2O8 |
| [N-[α-[2-(哌啶基乙酰氨基)苯基]亚苄基]甘氨酸基]镍 | Nickel(2+);2-[[[2-[(1-oxido-2-piperidin-1-ylethylidene)amino]phenyl]-phenylmethylidene]amino]acetate | 847654-17-5 | C22H23N3NiO3 |
| [(4-溴苯基)氨基]乙酸 | (4-bromophenyl)glycine | 13370-62-2 | C8H8BrNO2 |
| [(3-乙氧基-1-甲基-3-氧代丙-1-烯基)氨基](4-羟基苯基)乙酸钾 | Dane salt of racemic p-hydroxyphenylglycine | 57938-86-0 | C14H16NO5*K |
| Z-谷氨酰甘氨酸 | Z-Gln-Gly | 6610-42-0 | C15H19N3O6 |
| Z-甘氨酸-脯氨酸 | (2S)-1-(2-[[(benzyloxy)carbonyl]amino]acetyl)tetrahydro-1H-pyrrole-2-carboxylic acid | 1160-54-9 | C15H18N2O5 |
| Z-甘氨酸-NCA | benzyl 2,5-dioxo-oxazolidine-3-carboxylate | 159396-61-9 | C11H9NO5 |
| Tanogitran; N-[(1R)-1-[2-[[(4-甲脒基苯基)氨基]甲基]-1-甲基-1H-苯并咪唑-5-基]-1-甲基-2-氧代-2-(1-吡咯烷基)乙基]甘氨酸 | Tanogitran | 637328-69-9 | C25H31N7O3 |
| R-茚满基甘氨酸 | (R)-indanylglycine | 181227-46-3 | C11H13NO2 |
| R-环丙基甘氨酸甲酯盐酸盐4 | (R)-methyl 2-amino-2-cyclopropylacetate hydrochloride | 138326-69-9 | C6H11NO2*ClH |
| R-4-碘苯甘氨酸 | (R)-Amino-(4-iodo-phenyl)-acetic acid | 25673-26-1 | C8H8INO2 |
| R-4-丁烯基甘氨酸 | (R)-2-amino-5-hexenoic acid | 103067-78-3 | C6H11NO2 |
| PNA-胸腺嘧啶单体 | 2-(N-(2-((((9H-fluoren-9-yl)methoxy)carbonyl)amino)ethyl)-2-(5-methyl-2,4-dioxo-3,4-dihydropyrimidin-1(2H)-yl)acetamido)acetic acid | 169396-92-3 | C26H26N4O7 |
| N~1~,N~2~-二甲基甘氨酸酰胺 | N<sup>1</sup>,N<sup>2</sup>-dimethylglycinamide | 44565-47-1 | C4H10N2O |
| N-草酰甘氨酸 | N-oxalylglycine | 5262-39-5 | C4H5NO5 |