2,4,8-三甲基-7-壬烯-2-醇 | 437770-28-0

• 物质功能分类: 香精与香料 - 合成香料 - 醇类香料
• 分子结构分类: 有机化合物 - 脂质和类脂质分子 - 异戊烯醇脂质
• 中文名称: 2,4,8-三甲基-7-壬烯-2-醇
• 英文名称: 2,4,8-trimethyl-non-7-en-2-ol
• 英文别名: 2,4,8-Trimethyl-7-nonen-2-OL；2,4,8-trimethylnon-7-en-2-ol
• CAS: 437770-28-0
• 化学式: C₁₂H₂₄O
• 分子量: 184.322
• InChiKey: QRDZETOZNQTTCN-UHFFFAOYSA-N

物化性质

• LogP：
  4.00
• 物理描述：
  Clear, colourless liquid; Fruity aroma
• 溶解度：
  Insoluble in water; soluble in non-polar organic solvents
• 密度：
  0.846-0.853
• 折光率：
  1.448-1.455

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  3.8
• 重原子数：
  13
• 可旋转键数：
  5
• 环数：
  0.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.83
• 拓扑面积：
  20.2
• 氢给体数：
  1
• 氢受体数：
  1

反应信息

• 作为反应物：
  描述：

  2,4,8-三甲基-7-壬烯-2-醇 在 碳酸氢钠 、 间氯过氧苯甲酸 作用下， 以 二氯甲烷 为溶剂， 反应 0.25h， 以87%的产率得到
  参考文献：
  名称：

  环氧-开放醚环化成不同大小的环的主要阴离子-π催化：获得新的反应性。

  摘要：

  阴离子-π催化的概念集中在芳族π表面上阴离子过渡态的稳定化。最近，我们证明了在芳香族π表面上环氧化物开放醚环化的发生。尽管反应是通过非常规机制进行的，但所得产物与常规布朗斯台德酸催化的产物相同，并且符合鲍德温选择性规则。然而，不同的机制最终应该导致新产品的出现，阴离子-π催化一直不愿实现。在本文中，我们报告了在可比条件下适用于阴离子-π催化而不适用于布朗斯台德酸的非平凡反应。即，我们证明了阴离子-π模板化的自催化和具有醇盐-π相互作用的环氧化物开环可以提供非常规环化学的途径。对于较小的环，阴离子-π催化作用可提供抗鲍德温氧杂环戊烷，2-氧杂双环[3.3.0]辛烷，以及通过甲基迁移使鲍德温氧杂环丁烷膨胀。对于较大的环，阴离子-π模板自催化被认为减轻了折叠的熵损失，从而使不利的反鲍德温环化成为氧杂环丁烷和氧杂环丁烷。

  DOI：

  10.1002/anie.202000579
• 作为产物：
  描述：

  4,8-二甲基-7-壬烯-2-醇 在 戴斯-马丁氧化剂 作用下， 以 乙醚 、 二氯甲烷 为溶剂， 反应 2.5h， 生成 2,4,8-三甲基-7-壬烯-2-醇
  参考文献：
  名称：

  环氧-开放醚环化成不同大小的环的主要阴离子-π催化：获得新的反应性。

  摘要：

  阴离子-π催化的概念集中在芳族π表面上阴离子过渡态的稳定化。最近，我们证明了在芳香族π表面上环氧化物开放醚环化的发生。尽管反应是通过非常规机制进行的，但所得产物与常规布朗斯台德酸催化的产物相同，并且符合鲍德温选择性规则。然而，不同的机制最终应该导致新产品的出现，阴离子-π催化一直不愿实现。在本文中，我们报告了在可比条件下适用于阴离子-π催化而不适用于布朗斯台德酸的非平凡反应。即，我们证明了阴离子-π模板化的自催化和具有醇盐-π相互作用的环氧化物开环可以提供非常规环化学的途径。对于较小的环，阴离子-π催化作用可提供抗鲍德温氧杂环戊烷，2-氧杂双环[3.3.0]辛烷，以及通过甲基迁移使鲍德温氧杂环丁烷膨胀。对于较大的环，阴离子-π模板自催化被认为减轻了折叠的熵损失，从而使不利的反鲍德温环化成为氧杂环丁烷和氧杂环丁烷。

  DOI：

  10.1002/anie.202000579

文献信息

• COMPOSITIONS OF OXO-TERPENE DERIVATIVES AND PROCESS FOR PREPARING THE SAME
  申请人：Dewis Mark Lawrence

  公开号：US20090180972A1

  公开（公告）日：2009-07-16

  Described is to a process for augmenting, enhancing, modifying, or imparting a berry or citrus aroma or taste to a foodstuff or a beverage comprising the step of adding to a foodstuff or a beverage an aroma or taste augmenting, enhancing, modifying, or imparting quantity of at least an oxo-terpene carbinol, a carbinyl C 1 -C 6 alkanoate, or a C 4 -C 6 alkenoate.

  描述了一种用于增强、提升、修改或赋予食品或饮料浆果或柑橘香气或味道的过程，包括向食品或饮料中添加至少一种氧代萜醇、羰基C1-C6烷酸酯或C4-C6烯酸酯的香气或味道增强、提升、修改或赋予量的步骤。
• PRECURSOR COMPOUNDS OF SWEET TASTE RECEPTOR ANTAGONISTS FOR THE PREVENTION OR TREATMENT OF DISEASE
  申请人：Ley Jakob Peter

  公开号：US20110045069A1

  公开（公告）日：2011-02-24

  A description is given of precursor compounds of sweet taste receptor antagonists for the prevention or treatment of disease, in particular for the prevention or treatment of Type 2 diabetes. A description is also given of uses of these precursor compounds and edible compositions, preparations for nutrition or pleasure or semi-finished products and pharmaceutical preparations, containing such precursor compounds.

  描述了甜味受体拮抗剂的前体化合物，用于预防或治疗疾病，特别是用于预防或治疗2型糖尿病。还描述了这些前体化合物的用途，以及包含这些前体化合物的食用组合物、营养或愉悦制剂、半成品和含有这些前体化合物的药物制剂。
• Fruit, berry, cranberry and hedonically-stable citrus flavored compositions and process for preparing same
  申请人：——

  公开号：US20040091595A1

  公开（公告）日：2004-05-13

  Described is to a process for augmenting, enhancing, modifying or imparting a berry or citrus aroma or taste in or to a foodstuff or aqueous beverage comprising the step of adding to a foodstuff or aqueous beverage an aroma or taste augmenting, enhancing, modifying or imparting quantity and concentration of at least one oxo-terpene carbinol, carbinyl C 1 -C 6 alkanoate or C 4 -C 6 alkenoate.

  本发明涉及一种增强、改善、修改或赋予食品或水性饮料浆果或柑橘香气或味道的方法，其包括向食品或水性饮料中添加至少一种氧化萜烯羟醇、羟醇基C1-C6烷酸酯或C4-C6烯酸酯的香气或味道增强、改善、修改或赋予的量和浓度。
• FRUIT, BERRY, CRANBERRY AND HEDONICALLY-STABLE CITRUS FLAVORED COMPOSITIONS AND PROCESS FOR PREPARING SAME
  申请人：Dewis Lawrence Mark

  公开号：US20070225199A1

  公开（公告）日：2007-09-27

  Described is to a process for augmenting, enhancing, modifying or imparting a berry or citrus aroma or taste in or to a foodstuff or aqueous beverage comprising the step of adding to a foodstuff or aqueous beverage an aroma or taste augmenting, enhancing, modifying or imparting quantity and concentration of at least one oxo-terpene carbinol, carbinyl C 1 -C 6 alkanoate or C 4 -C 6 alkenoate.

  本发明涉及一种用于增强、改善、修改或赋予食品或水性饮料浆果或柑橘香气或味道的方法，其包括向食品或水性饮料中添加至少一种羟基萜烯醇、羟基萜烯基C1-C6烷酸酯或C4-C6烯酸酯的香气或味道增强、改善、修改或赋予浓度和用量。
• Prekursor-Verbindungen von Süßrezeptor-Antagonisten zur Prävention oder Behandlung von Diabetes
  申请人：Symrise AG

  公开号：EP2292224A1

  公开（公告）日：2011-03-09

  Beschrieben werden Prekursor-Verbindungen von Lactisol zur Prävention oder Behandlung von Krankheiten, insbesondere zur Prävention oder Behandlung von Diabetes Typ 2. Beschrieben werden zudem Verwendungen dieser Prekursor-Verbindungen sowie zum Verzehr geeignete Zusammensetzungen, der Ernährung oder dem Genuss dienende Zubereitungen oder Halbfertigwaren und pharmazeutische Zubereitungen, umfassend solche Prekursor-Verbindungen.

  描述了用于预防或治疗疾病，特别是预防或治疗 2 型糖尿病的乳糖醇前体化合物。 此外，还介绍了这些前体化合物的用途以及适用于食用的组合物、营养或食用的制剂或半成品以及包含这些前体化合物的药物制剂。