Phytin | 3615-82-5

• 物质功能分类: 原料药 - 水、电解质及酸碱平衡调节药 - 电解质平衡调节药
• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机氧化合物
• 英文名称: Phytin
• 英文别名: calcium;magnesium;(2,3,4,5,6-pentaphosphonatooxycyclohexyl) phosphate
• CAS: 3615-82-5
• 化学式: C6H6CaMgO24P6-8
• 分子量: 712.32
• InChiKey: JWJNVODPOMYTLT-UHFFFAOYSA-B

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  -11.48
• 重原子数：
  38
• 可旋转键数：
  6
• 环数：
  1.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  1.0
• 拓扑面积：
  435
• 氢给体数：
  0
• 氢受体数：
  24

安全信息

• 危险品运输编号：
  25kgs
• RTECS号：
  NM7530000
• 海关编码：
  2919900090

制备方法与用途

应用

植酸钙的用途广泛。在食品工业中，使用0.1%浓度的植酸钙溶液热烫消毒贮藏后，可防止盖子生锈，故可用作防腐蚀剂；还可以用于酿酒用水的加工处理、酒类和食醋等产品的金属去除剂等。在发酵工业上，用于酒类酵母培养时可代替磷酸钾，使酵母增殖，乙醇增加，味道更加芳香；在金属表面用植酸钙溶液处理后容易进行电镀。

提取方法

植酸钙的提取方法多样，主要有醇类沉淀法、重金属分离法和稀酸萃取法。目前，工业上多采用稀酸萃取法。即先用稀无机酸浸泡原料，然后用碱液中和沉淀，最终得到膏状植酸钙产品。

化学性质

植酸钙是一种白色粉末，溶于盐酸、硝酸、硫酸，不溶于水及碱，且无臭味。

用途

作为营养药物，植酸钙能促进新陈代谢、增进食欲和营养吸收、助长发育等作用。适用于治疗神经系统各种疾病，以及血管张力减退、癔病、神经衰弱、佝偻病、软骨病、贫血、结核病等。此外，植酸钙镁还用于微量铌的富集。

用途

它还可作为生产肌醇的原料；主要用于食品、油脂、制药、饲料等行业；在生化研究中也具有重要作用。

生产方法

由玉米、工业植酸钙或麸曲渣均可制得植酸钙镁。具体方法包括：

• 方法1：将净化后的玉米投入浸泡锅，用0.3%亚硫酸溶液在52-53℃下浸泡70小时，然后搅拌加入8°B'e的石灰乳，中和至pH=5.4-5.8，静置1小时后除去清液。混浊液经压滤、干燥，即可得到植酸钙镁，对玉米的收率为0.2-0.3%。

• 方法2：取工业植酸钙溶于浓盐酸，加入活性炭，加热使溶解。加水稀释，过滤。滤液用12%氢氧化钠溶液中和至pH=5.1，析出沉淀后静置、过滤。滤饼用水洗至氯根符合规定为止，甩干搓成小条状，通风干燥，得植酸钙镁产品。此方法对工业植酸钙的收率在50%以上。

• 方法3：取麸曲渣加稀硝酸浸泡2小时，放出植酸水溶液。药渣再用稀硝酸浸泡5小时，放出植酸水溶液。合并两份溶液，加入石灰乳至pH=7，静置分层后弃去上清液，过滤、甩干、干燥，得到植酸钙镁粗品。此方法对干麸曲渣的收率为3-3.5%。