1-(2,6,6-三甲基-2-环己烯)-1,6-庚二烯-3-酮 | 79-78-7

• 物质功能分类: 香精与香料 - 合成香料 - 酮类香料
• 分子结构分类: 有机化合物 - 脂质和类脂质分子 - 异戊烯醇脂质
• 中文名称: 1-(2,6,6-三甲基-2-环己烯)-1,6-庚二烯-3-酮
• 中文别名: ALPHA-烯丙基紫罗兰酮；1-(2,6,6-三甲基-2-环己烯-1-基)-1,6-庚二烯-3-酮；甲位-烯丙基紫罗兰酮；烯丙基甲位紫罗兰酮
• 英文名称: 1-(2,6,6-trimethylcyclohex-2-enyl)hepta-1,6-dien-3-one
• 英文别名: allyl-α-ionone；allyl alpha-ionone；1-(2,6,6-trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)hepta-1,6-dien-3-one；allylionone；Allyl-alpha-ionone；1-(2,6,6-trimethylcyclohex-2-en-1-yl)hepta-1,6-dien-3-one
• CAS: 79-78-7
• 化学式: C₁₆H₂₄O
• 分子量: 232.366
• InChiKey: FXCYGAGBPZQRJE-UHFFFAOYSA-N

物化性质

• 沸点：
  102-104 °C0.2 mm Hg(lit.)
• 密度：
  0.928 g/mL at 25 °C(lit.)
• 闪点：
  >230 °F
• LogP：
  5.13

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  4
• 重原子数：
  17
• 可旋转键数：
  5
• 环数：
  1.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.56
• 拓扑面积：
  17.1
• 氢给体数：
  0
• 氢受体数：
  1

安全信息

• WGK Germany：
  2

制备方法与用途

化学性质
无色至淡黄色油状液体，带有较差的菠萝似水果和木材香气。其沸点为265℃，闪点为100℃，能溶于乙醇而不溶于水。

用途
根据GB 2760—1996的规定，该物质被列为允许使用的食品用香料，主要用于配制菠萝等水果型香精。

生产方法
在甲醇钠的存在下，柠檬醛与烯丙基丙酮先行缩合，随后在三氟化硼的催化作用下进行环合反应而制得。

类别
易燃液体

毒性分级
低毒

急性毒性
皮肤-兔子LD50大于5000毫克/公斤。

刺激性数据
皮肤-兔子，500毫克/24小时，轻度刺激。

可燃性危险特性
遇明火、受热或氧化剂作用可燃，并释放出刺激性气体。

储运特性
应存放在通风良好、低温干燥的库房中；搬运时需轻拿轻放，避免与氧化剂和酸类物质混存。

灭火方法
使用雾状水、泡沫、砂土、二氧化碳或1211灭火剂进行灭火。

反应信息

• 作为反应物：
  描述：

  1-(2,6,6-三甲基-2-环己烯)-1,6-庚二烯-3-酮 、 二碘甲烷 在 zinc/copper couple 、 氯化铵 作用下， 以 甲基叔丁基醚 、 水 为溶剂， 反应 7.5h， 生成 5-cyclopropyl-1-(2,6,6-trimethyl-cyclohex-2-enyl)-pent-1-en-3-one
  参考文献：
  名称：

  Derivatives of 3-cyclopropyl-1-propanone compounds and their use in perfume compositions

  摘要：

  本发明涉及一种新型3-环丙基-1-丙酮化合物，其通式如下所示：其中R1、R2、R3、R4、R5和R6分别独立地是氢或由不超过10个碳原子，优选不超过5个碳原子的直链、支链或环烃基，并含有单键和/或双键；m和n各自独立地是0-10的整数；虚线代表可能的双键。

  公开号：

  US07074967B1

文献信息

• Derivatives of 3-cyclopropyl-1-propanone compounds and their use in perfume compositions
  申请人：International Flavors & Fragrances Inc.

  公开号：US07074967B1

  公开（公告）日：2006-07-11

  The present invention is directed to novel 3-cyclopropyl-1-propanone compounds of the general formula wherein R1, R2, R3, R4, R5 and R6 each independently is a hydrogen or a straight, branched or cyclic hydrocarbon moiety consisting of less then 10, preferably less then 5 carbon atoms and containing single and/or double bonds; wherein m and n each independently is an integer of 0–10; and wherein the dotted line represents a possible double bond.

  本发明涉及一种新型3-环丙基-1-丙酮化合物，其通式如下所示：其中R1、R2、R3、R4、R5和R6分别独立地是氢或由不超过10个碳原子，优选不超过5个碳原子的直链、支链或环烃基，并含有单键和/或双键；m和n各自独立地是0-10的整数；虚线代表可能的双键。