植酸钠 | 123408-98-0

• 物质功能分类: 生物化工 - 生化试剂
• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机氧化合物
• 中文名称: 植酸钠
• 中文别名: 水合植酸十二钠；植酸钠水合物；肌醇六磷酸酯十二钠盐水合物；植酸十二钠盐
• 英文名称: Phytic acid dodecasodium salt hydrate
• 英文别名: dodecasodium;(2,3,4,5,6-pentaphosphonatooxycyclohexyl) phosphate;hydrate
• CAS: 123408-98-0
• 化学式: C6H8Na12O25P6
• 分子量: 941.83
• InChiKey: IHFMYFHNGBHKCG-UHFFFAOYSA-B

物化性质

• 熔点：
  >107°C (dec.)
• 溶解度：
  可溶于酸性水溶液（轻微），水（轻微，超声处理）
• 稳定性/保质期：

  在常温常压下保持稳定，应避免与强氧化剂和强酸接触。

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  -47.49
• 重原子数：
  49
• 可旋转键数：
  6
• 环数：
  1.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  1.0
• 拓扑面积：
  436
• 氢给体数：
  1
• 氢受体数：
  25

制备方法与用途

性质

植酸十二钠盐是一种有机钠盐，具有吸湿性，并能溶于水。

应用

植酸十二钠盐可用作络合剂和金属除去剂。

生物活性

植酸十二钠盐是种子和谷粒中的磷储存化合物。它被称为食品抑制剂，能够强烈螯合多价金属离子，特别是锌、钙、铁和蛋白质残留物。此外，植酸十二钠盐还能够抑制超氧化物来源的黄嘌呤氧化酶（XO），并具有抗氧化、神经保护及抗炎作用。

靶点

• 黄嘌呤氧化酶

体外研究

植酸十二钠盐（肌醇）能以约30 mM 的IC50 值抑制尿酸从黄嘌呤生成。同时，它显著影响超氧化物的产生；其IC50值约为6 mM，表明XO 的超氧化物产生域对植酸更为敏感。