桃金娘烯醇以游离态和乙酸酯的形式存在于桉树油和桃金娘油中。它具有草香、木香和樟脑样的香气,其乙酸酯则展现出愉快清新的草香特性。作为一种无色液体,桃金娘烯醇的沸点为221~224℃(101kPa),相对密度为0.978,折射率为1.496。该化合物可通过将β-蒎烯经过环氧化后再催化异构化制得。
桃金娘烯醇广泛应用于薰衣草和柑橘型香精中。通过一系列步骤,如氯化、成酯及水解,可从β-蒎烯合成桃金娘烯醇;进一步的选择性氧化,则能生成桃金娘烯醛(Myrtenal)。桃金娘烯醛不仅是一种重要的香料,在工业上还作为一种精细化工中间体,可用于合成一系列有价值的衍生物,如甜味剂紫苏葶。