Methyliron(α,β) | 79-69-6

• 物质功能分类: 香精与香料 - 合成香料 - 酮类香料
• 分子结构分类: 有机化合物 - 脂质和类脂质分子 - 异戊烯醇脂质
• 英文名称: Methyliron(α,β)
• 英文别名: (Z)-4-(2,5,6,6-tetramethylcyclohex-2-en-1-yl)but-3-en-2-one
• CAS: 79-69-6；472-46-8；564-77-2；599-45-1；35124-13-1；35124-14-2；72074-85-2；72074-86-3；89888-03-9；90242-81-2；108032-56-0；108033-18-7
• 化学式: C₁₄H₂₂O
• 分子量: 206.328
• InChiKey: JZQOJFLIJNRDHK-HJWRWDBZSA-N

物化性质

• 熔点：
  <25 °C
• 沸点：
  285.19°C (rough estimate)
• 密度：
  0.934 g/mL at 20 °C(lit.)
• LogP：
  3.8-4 at 35℃ and pH7

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  3.2
• 重原子数：
  15
• 可旋转键数：
  2
• 环数：
  1.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.64
• 拓扑面积：
  17.1
• 氢给体数：
  0
• 氢受体数：
  1

安全信息

• 安全说明：
  S23,S24/25
• WGK Germany：
  2

制备方法与用途

食品添加剂最大允许使用量及残留量标准 添加剂信息

添加剂中文名称	允许使用该种添加剂的食品中文名称	添加剂功能	最大允许使用量（g/kg）	最大允许残留量（g/kg）
α-甲基紫罗兰酮	食品	食品用香料	用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
δ-甲基紫罗兰酮	食品	食品用香料	同上
α-鸢尾酮	食品	食品用香料	同上

化学性质

无色或极浅的苍黄色油状液体。沸点248℃，相对密度0.932-0.936，折射率1.502-1.503，闪点100℃以上，溶于4体积70%乙醇及油质香料中。有紫罗兰、鸢尾、桂花的甜香，是鸢尾油的主要香气。

用途

因价格昂贵，应用较少。可代替鸢尾凝脂或其浸膏用于鸢尾、紫罗兰、桂花及高档香精配方，能提调香气，取得甜香。由于味觉为非常有力的甜，适当稀释有浆果样香味，故可用于浆果、果香等食用香精。

用途

GB 2760—1996 规定为允许使用的食品用香料。

用途

GB 2760—1996 规定为暂时允许使用的食用香料。主要用以配制树莓、草莓等型香精。

生产方法

由柠檬醛与丁酮缩合而成。

或，以二甲基丁二烯为原料制成。

文献信息

• Particles for malodor reduction
  申请人：The Procter & Gamble Company

  公开号：US10240108B2

  公开（公告）日：2019-03-26

  A composition including a plurality of particles, wherein the particles include: about 30% to about 95% by weight of a carrier; about 0.1% to about 30% by weight of a perfume; and about 0.00025% to about 30% by weight of a malodor agent; wherein the malodor agent comprises one or more malodor reduction materials having a Blocker Index of less than 3 or a Blocker Index average of 3 to about 0.001; and wherein each of the particles has a mass between about 0.1 mg to about 5 g.

  一种包括多种微粒的组合物，其中微粒包括：约 30% 至约 95% （按重量计）的载体；约 0.1% 至约 30% （按重量计）的香水；以及约 0.00025% 至约 30% （按重量计）的恶臭剂；其中恶臭剂包括一种或多种恶臭减少材料，其阻滞指数小于 3 或阻滞指数平均值为 3 至约 0.001；以及其中每个微粒的质量在约 0.1 毫克至约 5 克之间。
• PRODUCTS COMPRISING MALODOR REDUCTION MATERIALS
  申请人：THE PROCTER & GAMBLE COMPANY

  公开号：EP3197423A1

  公开（公告）日：2017-08-02
• CLEANING AND/OR TREATMENT COMPOSITIONS COMPRISING MALODOR REDUCTION COMPOSITIONS
  申请人：The Procter & Gamble Company

  公开号：EP3197422A1

  公开（公告）日：2017-08-02
• FRESHENING COMPOSITIONS AND DEVICES COMPRISING SAME
  申请人：THE PROCTER & GAMBLE COMPANY

  公开号：EP3197424A1

  公开（公告）日：2017-08-02
• SUBSTRATES COMPRISING MALODOR REDUCTION COMPOSITIONS
  申请人：The Procter & Gamble Company

  公开号：EP3197425A1

  公开（公告）日：2017-08-02