(1S,3R,5R,6S,8R,10R,11S,13R,15R,16S,18R,20R,21S,23R,25R,26S,28S,30S,31R,33S,35R,36R,37R,38S,39S,40R,41R,42R,43R,44R,45R,46R,47R,48R,49R)-5,10,15,20,25,30,35-heptakis(hydroxymethyl)-2,4,7,9,12,14,17,19,22,24,27,29,32,34-tetradecaoxaoctacyclo[31.2.2.23,6.28,11.213,16.218,21.223,26.228,31]nonatetracontane-36,37,38,39,40,41,42,43,44,45,46,47,48,49-tetradecol | 7585-39-9

• 物质功能分类: 生物化工 - 糖类化合物 - 多糖
• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机氧化合物
• 英文名称: (1S,3R,5R,6S,8R,10R,11S,13R,15R,16S,18R,20R,21S,23R,25R,26S,28S,30S,31R,33S,35R,36R,37R,38S,39S,40R,41R,42R,43R,44R,45R,46R,47R,48R,49R)-5,10,15,20,25,30,35-heptakis(hydroxymethyl)-2,4,7,9,12,14,17,19,22,24,27,29,32,34-tetradecaoxaoctacyclo[31.2.2.23,6.28,11.213,16.218,21.223,26.228,31]nonatetracontane-36,37,38,39,40,41,42,43,44,45,46,47,48,49-tetradecol
• CAS: 7585-39-9
• 化学式: C₄₂H₇₀O₃₅
• 分子量: 1135.0
• InChiKey: WHGYBXFWUBPSRW-QBIJAQCISA-N

物化性质

• 熔点：
  290-300 °C (dec.) (lit.)
• 比旋光度：
  [α]D25 +159～+165° (c=1, H2O) (After Drying)
• 沸点：
  844.96°C (rough estimate)
• 密度：
  1.2296 (rough estimate)
• 溶解度：
  1M NaOH：50 mg/mL
• LogP：
  -9.06
• 物理描述：
  DryPowder, Liquid; Liquid
• 旋光度：
  [α]D/25 + 160° to + 164° (1 % solution)

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  -15
• 重原子数：
  77
• 可旋转键数：
  7
• 环数：
  21.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  1.0
• 拓扑面积：
  554
• 氢给体数：
  21
• 氢受体数：
  35

安全信息

• TSCA：
  Yes
• 危险品标志：
  Xi
• 安全说明：
  S26,S36
• 危险类别码：
  R36/37/38
• WGK Germany：
  1,2
• 海关编码：
  3505100000
• 危险品运输编号：
  NONH for all modes of transport
• 危险性防范说明：
  P261,P304+P340
• 危险性描述：
  H332

制备方法与用途

用途

β-环状糊精作为新型药用辅料主要用于增加药物的稳定性、防止药物氧化与分解，提高药物的溶解度和生物利用度，降低药物的毒副作用，并掩盖药物的异味和臭气。

在食品制造方面，主要用来消除异味、提高香料香精及色素的稳定性、增强乳化能力和防潮能力，从而提升食品品质。

β-环状糊精还广泛应用于中药制剂领域中，可增加药物的溶解度，提高药物的稳定性，使液体药物粉末化，防止挥发性成分挥发，降低药物的刺激性和毒性。

此外，它也用于分离有机化合物及有机合成、络合剂、酶活性研究、组织培养剂等。

生产方法 第一种生产方法

以马铃薯、玉米、小麦等加工的淀粉为原料，经过以下步骤可得环糊精：

1. 淀粉悬浮液在70-80℃下液化；
2. 与乙醇反应并加热失活后过滤；
3. 浓缩干燥。

第二种生产方法

以直链淀粉为原料，在高浓度的淀粉悬浮液中，于80～85℃、环糊精葡萄糖转位酶(CGT酶)的作用下液化成低黏度淀粉；再在65℃和pH值8.5条件下进一步转化为环糊精。反应物中约含α-CD3I.5%、β-CD13.4%、γ-CD7.8%和其他糊精47.3%，浓缩后β-CD由于溶解度小易于结晶析出，结晶含有99%的β-CD。

第三种生产方法

以土豆、玉米、小麦等加工的淀粉为原料，经一种碱性淀粉酶(CGT-ase)作用过滤、浓缩可得饴状产品，亦可再经喷雾干燥得粉状产品。

第四种生产方法

淀粉水解后经过环糊精转葡萄糖酶的作用得到β-环糊精。纯化过程是由β-环糊精与含有杂质化合物的溶剂分离后，将溶剂蒸汽汽提，然后作最后纯化。