摘要:
番茄红素的八个(Z)异构体是通过立体控制合成方法制备的,并通过1 H-NMR,13 C-NMR,质谱和UV / VIS光谱进行了全面表征:(5 Z)-,(7 Z)-,(15 Z)-,(5 Z,5'Z)-,(7 Z,7'Z)-,(7 Z,9 Z)-,(9 Z,9'Z)-和(7 Z,9 Z, 7' ž,9' ž)-lycopene。六个额外的(Z)异构体,即(9 Z)-,(13 Z)-,(5ž,9' Ž) - ,(9 Ž,13' Ž) - ,(5 Ž,9 Ž,5' Ž) - ,和(5 Ž,13 Ž,5' Ž)-lycopene,在小分离半制备可得自异构体混合物的量。HPLC并通过1 H-NMR光谱鉴定。