Biozan R | 11138-66-2

• 物质功能分类: 生物化工 - 糖类化合物 - 多糖
• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机氧化合物
• 英文名称: Biozan R
• 英文别名: 6-[6-[6-(acetyloxymethyl)-2-[3-[3,4-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)-5-phosphanyloxyoxan-2-yl]oxy-5-hydroxy-2-(hydroxymethyl)-6-(phosphanylmethyl)oxan-4-yl]oxy-4,5-dihydroxyoxan-3-yl]oxy-2-carboxy-4,5-dihydroxyoxan-3-yl]oxy-7,8-dihydroxy-2-methyl-4,4a,6,7,8,8a-hexahydropyrano[3,2-d][1,3]dioxine-2-carboxylic acid
• CAS: 11138-66-2
• 化学式: C₃₆H₅₈O₂₉P₂
• 分子量: 1016.8
• InChiKey: KCOUXTVJDWNYJS-UHFFFAOYSA-N

物化性质

• 熔点：
  64.43 °C
• 溶解度：
  溶于水形成高粘度溶液，几乎不溶于有机溶剂。
• LogP：
  3.926 (est)
• 稳定性/保质期：

  黄原胶是由甘蓝黑腐病野油菜黄单孢杆菌利用玉米淀粉，经生物工程技术制备的一种生物聚合物，它主要由葡萄糖、甘露糖、葡萄糖醛酸、乙酸和丙酮酸组成。这种生物多糖的分子结构赋予了它许多独特的性能：

  1. 低浓度下具有高粘度特性；
  2. 良好的流动触变性或假塑性；
  3. 耐受酸碱环境，抗氧化，耐酶解；
  4. 耐高温，在多次冷冻和解冻过程中保持稳定，并能在高温条件下维持性能；
  5. 与酸、碱、盐、还原剂、表面活性剂、防腐剂以及天然或合成的增稠剂在同一溶液体系中具有良好兼容性；
  6. 具有良好的分散作用、乳化稳定性和悬浮颗粒、油滴的能力。

  只要按规格使用和储存，黄原胶不会分解。

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  -9.5
• 重原子数：
  67
• 可旋转键数：
  17
• 环数：
  6.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.92
• 拓扑面积：
  434
• 氢给体数：
  13
• 氢受体数：
  29

安全信息

• 安全说明：
  S24/25
• WGK Germany：
  1
• 海关编码：
  32139000
• 危险品运输编号：
  NONH for all modes of transport

制备方法与用途

根据您提供的信息，黄原胶是一种从野油菜黄单胞菌中提取的天然多糖。它具有以下特点和用途：

特点

• 耐酸碱性强：在pH值1.5至13范围内，黏度不受影响。
• 耐生物酶降解能力强：即使在高温或低温下仍然稳定。
• 良好的增稠性：在-4℃到80℃的温度范围内非常稳定。

用途 食品行业

• 稳定剂和增稠剂：广泛应用于面条、糕点、饼干、冰淇淋等食品中，帮助改善口感和质地。
• 乳化剂：用于沙拉酱、布丁等产品中，提高其稳定性。
• 悬浮剂与泡沫增强剂：可用于调味品或饮料中。

其他行业

• 油田钻井液添加剂：能够提高钻井液的黏度和稳定性。
• 生物研究领域：作为实验材料用于生化研究。
• 化妆品和个人护理产品中的稳定剂和乳化剂：赋予产品更佳的触感与性能。

生产方法

黄原胶主要通过发酵培养基进行工业化生产。常用的菌种是野油菜黄单胞菌，采用含糖类如葡萄糖、淀粉等作为碳源，在适宜条件下发酵一段时间后提取获得高粘度液体。随后通过加入乙醇或钙盐等方式沉淀黄原胶，并经过过滤、洗涤、干燥等步骤最终得到成品。

结语

综上所述，黄原胶是一种多功能的天然多糖产品，因其出色的稳定性和增稠性而在众多领域中得到了广泛应用。

文献信息

• COMBINED THERMOCHEMICAL AND CHELATING AGENTS USEFUL FOR WELL CLEANUP
  申请人：King Fahd University of Petroleum and Minerals

  公开号：US20210115322A1

  公开（公告）日：2021-04-22

  A well cleanup process involves removing an impermeable filter cake from a formation face with thermochemical and chelating agents to allow formation fluids to flow from a reservoir to a wellbore. The method may be used with oil and water-based drilling fluids with varied weighting agents, e.g., bentonite, calcium carbonate, or barite. Such thermochemical agents may involve two salts, e.g., NO 2 − and NH 4 + , which, when mixed together, can generate pressure and heat, in addition to hot H 2 O and/or N 2 . For example, the thermochemical agents may comprise Na + , K + , Li + , Cs + , Mg 2+ , Ca 2+ , and/or Ba 2+ with NO 2 − and NH 4 + with F − , Cl − , Br − , I − , CO 3 2− , NO 3 − , ClO 4 − , and/or − OH. The thermochemical agents in combination with a chelator such as EDTA can removed the filter cake after 6 hours with a removal efficiency of 89 wt % for the barite filter cake in water based drilling fluid, exploiting the generation of a pressure pulse and heat which may disturb the filter cake and/or enhance barite dissolution and polymer degradation.