α-D-galactopyranosyl-(1<*>1)-α-D-galactopyranoside | 99-20-7

• 物质功能分类: 生物化工 - 糖类化合物 - 寡糖
• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机氧化合物
• 英文名称: α-D-galactopyranosyl-(1<*>1)-α-D-galactopyranoside
• 英文别名: α-D-Glucopyranosyl β-L-glucopyranoside；β-D-galactopyranosyl β-D-glucopyranoside；Neotrehalose；β-D-galactopyranosyl α-D-glucopyranoside；β-D-Glucopyranosyl β-D-glucopyranoside；1-O-(α-D-mannopyranosyl)-α-D-mannopyranose；trehalose；α,α-trehalose；β-D-galactopyranosyl β-D-galactopyranoside
• CAS: 99-20-7；499-23-0；585-91-1；14122-07-7；22554-68-3；23282-15-7；28140-35-4；52613-20-4；54750-21-9；58716-73-7；58768-98-2；58769-00-9；60967-08-0；61277-35-8；69854-69-9；74464-63-4；74496-96-1；74496-97-2；80794-88-3；96480-23-8；96480-24-9；102046-31-1
• 化学式: C₁₂H₂₂O₁₁
• 分子量: 342.3
• InChiKey: HDTRYLNUVZCQOY-NPIGECFQSA-N

物化性质

• 熔点：
  203 °C
• 沸点：
  397.76°C (rough estimate)
• 密度：
  1.5800
• 溶解度：
  Soluble in water; very slightly soluble in ethanol (95%); practically insoluble in ether.
• LogP：
  0 at 25℃

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  -5.4
• 重原子数：
  23.0
• 可旋转键数：
  4.0
• 环数：
  2.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  1.0
• 拓扑面积：
  189.53
• 氢给体数：
  8.0
• 氢受体数：
  11.0

安全信息

• TSCA：
  Yes
• 危险品标志：
  Xi
• 安全说明：
  S26,S37/39
• 危险类别码：
  R38
• 海关编码：
  2940000000
• 危险性防范说明：
  P280,P305+P351+P338
• 危险性描述：
  H302

制备方法与用途

根据上述信息,海藻糖的主要生产方法有:

1. 发酵法:

   • 利用淀粉作为原料,经过液化、糖化等步骤后,再用异构化淀粉酶作用得到海藻糖。
   • 也可通过发酵工艺制备,经阴离子交换树脂纯化后可得高纯度的海藻糖。

2. 直接提取法: 海藻糖在自然界中存在于某些菌类、海草等生物体内,可以通过物理方法从这些天然产物中直接提取得到。

3. 其他可能的方法: 文献未详细描述,但可能包括化学合成等方法。

海藻糖的溶解度较高,每100毫升水中可溶解68.9克。其主要应用领域包括食品、医药、化妆品和分子生物学等领域。

从文中可以看出发酵法制备海藻糖具有一定的优势,可以得到较高的纯度,适合大规模工业化生产。而直接提取法则更适用于小规模或特定原料的制备。