γ-松油烯是一种具有抗菌和抗氧化特性的香精油。
含量分析按GT-10-4标准,使用极性杜马斯捕集器进行气相色谱法测定。
毒性GRAS(FEMA)。LD₅₀值为3650 mg/kg(大鼠,经口)。
使用限量适度为限(FDA §172.515,2000)。
化学性质γ-松油烯是一种无色液体,具有柑橘和柠檬香气。沸点为182℃,溶于乙醇和大多数非挥发性油,但不溶于水,并且容易遇空气氧化。天然存在于芫荽子油、柠檬油、枯茗油以及香旱芹油中。
用途主要用于配制人造柠檬和薄荷精油作为香料。
生产方法由马缨丹(Lantana camara)精油分离获得,或者通过将对异丙基甲苯在液氨中与乙醇和钠反应(Birch反应)制得。