BETA-1,3-葡聚糖 | 9012-72-0

• 物质功能分类: 生物化工 - 糖类化合物 - 多糖
• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机氧化合物
• 中文名称: BETA-1,3-葡聚糖
• 中文别名: beta-1,3-葡聚糖；beta-葡聚糖；燕麦葡聚糖
• 英文名称: (2S,3R,4S,5R,6R)-2-[(2R,3R,4R,5S)-3,5-dihydroxy-2-(hydroxymethyl)oxan-4-yl]oxy-4-[(2S,3R,5S,6R)-3,5-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxy-6-(hydroxymethyl)oxane-3,5-diol
• CAS: 9012-72-0；9051-97-2
• 化学式: C₁₈H₃₂O₁₄
• 分子量: 472.4
• InChiKey: SPMCUTIDVYCGCK-IIIGWGBSSA-N

物化性质

• 熔点：
  108-109 °C
• 溶解度：
  在水中的溶解度20 mg/mL，清澈，淡黄色

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  -4.3
• 重原子数：
  32
• 可旋转键数：
  7
• 环数：
  3.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  1.0
• 拓扑面积：
  228
• 氢给体数：
  9
• 氢受体数：
  14

安全信息

• WGK Germany：
  3
• 海关编码：
  3913901000

制备方法与用途

β-葡聚糖简介

β-葡聚糖（Beta-Glucan），又称β-聚葡萄糖，因其构象不同而具有各异的保健功效，是一种功能性食品原料。这种多醣广泛存在于细菌、真菌、藻类和植物（如大麦和燕麦）细胞壁中，由几种不同的beta-糖苷键连接而成，形成线状或分枝状结构。

副作用

对多数成年人来说，适当剂量口服β-葡聚糖通常是安全的。可能的副作用或不良反应包括腹泻、恶心和呕吐。

当通过注射时，可能出现的副作用或不良反应包括发冷、发热、注射部位疼痛、头痛、背部疼痛、关节疼痛、恶心、呕吐、淋巴结肿大、腹泻、头晕、高血压或低血压、潮红、皮疹、疲劳、白细胞减少和尿液增多。

新资源食品管理办法

• 食用量：≤250毫克/天
• 适用食品类别：不包括婴幼儿食品
• 批准日期：2010年5月20日
• 公告号：卫生部2010年第9号
• 公告标题：关于批准金花茶、显脉旋覆花(小黑药)等5种物品为新资源食品的公告

质量要求

• 性状：浅黄色或黄褐色粉末
• β-葡聚糖 ≥70%
• 蛋白质 ≤3.5%
• 脂肪 ≤10%
• 水分 ≤8%
• 灰分 ≤3%