椰子油酸 | 61788-47-4

• 物质功能分类: 有机原料 - 羧酸类化合物及衍生物
• 分子结构分类: 有机化合物 - 生物碱及其衍生物 - 吗啡烷
• 中文名称: 椰子油酸
• 中文别名: 椰油酸；椰子油脂肪酸
• 英文名称: cocinic acid
• 英文别名: (4R,4aR,7S,7aR,12bS)-7-hydroxy-9-methoxy-3-methyl-2,4,4a,7,7a,13-hexahydro-1H-4,12-methanobenzofuro[3,2-e]isoquinoline-11-carboxylic acid
• CAS: 61788-47-4
• 化学式: C₁₉H₂₁NO₅
• 分子量: 343.379
• InChiKey: PZKXRDPRLQDAFK-IWKDVGJASA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  -1.6
• 重原子数：
  25
• 可旋转键数：
  2
• 环数：
  5.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.53
• 拓扑面积：
  79.2
• 氢给体数：
  2
• 氢受体数：
  6

制备方法与用途

椰子油

椰子油被称为“地球上最健康的油”。椰子油作为中链脂肪酸，对人体生理的影响明显不同于我们食物中较为普遍的长链脂肪酸。椰子油中的饱和脂肪酸基本都是中链脂肪酸。而肉类、牛奶、鸡蛋和植物（包括几乎所有植物油），无论饱和脂肪或不饱和脂肪，都是长链脂肪酸。
椰子油别名椰油，由椰子肉（干）获得，为白色或淡黄色脂肪。椰子肉（干）含油65%-74%、水分4%-7%。椰子油皂化值很高，而折光指数很低，椰子油的脂肪酸组成中饱和含量达90%以上。
脂肪由脂肪酸构成，分三大类——单不饱和脂肪，多不饱和脂肪，饱和脂肪。饱和脂肪，主要存在于动物制品，比如肉及奶，在室温下它们会呈现出固态，它和许多人类的健康问题相关——肥胖，高胆固醇以及增加心脏疾病的风险。作为植物中的饱和脂肪，椰子油曾经是不健康脂肪的成员，曾建议人们尽量避免摄入。但是，虽然椰子油是饱和脂肪，但它不是不健康食品。事实上，它包含了很多对健康有益的东西。
椰子油的化学结构和那些牛排或大块奶油中的脂肪不同——正是这些巨大的不同对我们和宠物的健康产生影响。所有的饱和脂肪都是由长链脂肪酸（LCFAs）构成的，而椰子油则由中链脂肪酸（MCFAs）构成，或称中链甘油酸酯（MCTs）。椰子油是我们日常食物中唯一由中链脂肪酸组成的油脂，中链脂肪分子比其他食物的长链脂肪分子小，易被人体消化吸收，食疗椰子油的的消化无需动用人体胰消化酶系统，对身体的酶和荷尔蒙系统施加很小的压力。而且肝脏更倾向于使用中链脂肪酸作为产能的燃料来源，进而提高新陈代谢的效率。

组成

椰油酸是从椰子油中提取的一系列不同类型的脂肪酸。主要脂肪酸是月桂酸，并伴有其他饱和脂肪酸，如辛酸、癸酸、肉豆蔻酸、棕榈酸和硬脂酸，以及少量不饱和脂肪酸。C12：57％、C14：22％、C16：10％

用途

酯类，胺类，酰胺类，肥皂类等反应原料。 混合材料，如油漆和油。 化妆品和药品等的油性成分

用途 

适用于日用、工业洗涤剂，造纸助剂及化纤油剂等的合成或复配。椰油酸是表面活性剂或清洁剂。 它经常存在于洗衣和洗碗产品、肥皂、洗面奶、洗发水、除臭剂、沐浴露和其他产品中。使用椰油酸作为清洁剂。表面活性剂通常是碱性的，通过使用椰子脂肪酸降低 pH值，产品的泡沫会减少。这使得更容易冲洗掉表面活性剂、污渍和污垢，同时仍然提供高水平的清洁能力。化妆品成分评论认为椰子酸可安全用于化妆品。

反应信息

• 作为反应物：
  描述：

  椰子油酸 、 potassium isethionate 、 甲胺 反应 5.0h， 以32%的产率得到
  参考文献：
  名称：

  一种直接法合成脂肪酰基氨基酸表面活性剂的方法

  摘要：

  本发明公开了一种直接法合成脂肪酰基氨基酸表面活性剂的方法，步骤如下：（1）将脂肪酸、甲胺、羟乙基磺酸盐加入到反应器中；（2）密闭反应器，缓慢升温至150~300℃；（3）保温反应2~10小时；（4）蒸馏除去未反应的甲胺；（5）处理得到成品。本发明选择脂肪酸、甲胺、羟乙基磺酸钠直接反应，过程不引入氯离子等杂质，直接反应得到了目标产物，这样就省去了酸化、成盐等纯化步骤，减少了含盐废水或者有机溶剂的使用和排放。且操作方便，易于实现工业化生产，所制得产品亦可根据实际需求改变其产品形式，提高产品的成本优势和应用便利性优势。

  公开号：

  CN111004156A