L-lysylglycine hydrochloride | 40719-58-2

• 物质功能分类: 生物化工 - 氨基酸及其衍生物 - 甘氨酸类衍生物
• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机酸及其衍生物 - 羧酸及其衍生物
• 英文名称: L-lysylglycine hydrochloride
• 英文别名: LysGly*hydrochloride；N-L-lysyl-glycine ; hydrochloride；N-L-Lysyl-glycin; Hydrochlorid；(S)-2-(2,6-Diaminohexanamido)acetic acid hydrochloride；2-[[(2S)-2,6-diaminohexanoyl]amino]acetic acid;hydrochloride
• CAS: 40719-58-2
• 化学式: C₈H₁₇N₃O₃*ClH
• mdl: MFCD00039066
• 分子量: 239.702
• InChiKey: DNTASJHHUSNMTJ-RGMNGODLSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  -4.2
• 重原子数：
  15
• 可旋转键数：
  7
• 环数：
  0.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.75
• 拓扑面积：
  118
• 氢给体数：
  5
• 氢受体数：
  5

安全信息

• 海关编码：
  2924199090
• 储存条件：
  -15°C

反应信息

• 作为反应物：
  描述：

  草酸醛 、 L-lysylglycine hydrochloride 以 水 为溶剂， 反应 2.0h， 生成 吡嗪 、 2-甲基吡嗪
  参考文献：
  名称：

  含赖氨酸二肽的美拉德模型系统中吡嗪的形成

  摘要：

  尽管有关美拉德反应的大多数研究都集中在游离氨基酸上，但是关于肽和蛋白质对食品化学中这一重要反应的影响的信息很少。因此，研究了葡萄糖，甲基乙二醛或乙二醛与八种二肽与赖氨酸在N端的模型反应的形成，并与相应的游离氨基酸进行了对比，方法是通过搅拌棒吸附萃取（SBSE），然后是GC-MS分析。包含葡萄糖，甲基乙二醛和乙二醛的二肽的反应混合物分别产生27种，18种和2种不同的吡嗪。通常，与二肽相比，与游离氨基酸相比，吡嗪的产生更多。对于与葡萄糖和甲基乙二醛的反应，这种差异主要是由于与二肽反应产生的大量2,5（6）-二甲基吡嗪和三甲基吡嗪引起的。对于与乙二醛的反应，吡嗪生产的差异很小，并且形成了大部分未取代的吡嗪。提出并评价了由二肽形成吡嗪的反应机理。这项研究清楚地说明了肽产生风味化合物的能力，这种风味化合物可能不同于通过与游离氨基酸进行相应反应而获得的风味化合物。

  DOI：

  10.1021/jf903898t

文献信息

• SUPPLEMENTATION OF PROTEIN DIETS WITH DI- AND TRIPEPTIDES
  申请人：KANSAS STATE UNIVERSITY RESEARCH FOUNDATION

  公开号：EP0689389A1

  公开（公告）日：1996-01-03
• EP0689389A4
  申请人：——

  公开号：EP0689389A4

  公开（公告）日：1996-01-17
• US5374428A
  申请人：——

  公开号：US5374428A

  公开（公告）日：1994-12-20
• [EN] SUPPLEMENTATION OF PROTEIN DIETS WITH DI- AND TRIPEPTIDES<br/>[FR] ENRICHISSEMENT DE REGIMES PROTEIQUES AU MOYEN DE DIPEPTIDES ET DE TRIPEPTIDES
  申请人：KANSAS STATE UNIVERSITY RESEARCH FOUNDATION

  公开号：WO1994021141A1

  公开（公告）日：1994-09-29

  (EN) Improved animal diets for oral administration are provided which include a quantity of non-hydrolyzed, non-digested, naturally occurring protein supplemented with a minor amount of an additive selected from the group consisting of di- and tripeptides including an essential amino acid residue. The diets commonly include at least about 8 % by weight of such intact protein, which may be derived from typical plant or animal sources. The preferred additive includes an essential amino acid residue selected from the group consisting of lysine, methionine, threonine, tryptophan, isoleucine and valine. Use of the di- and tripeptide additives of the invention gives increased nitrogen use by the animal, as compared with feeding of the amino acid constituents of the additives.(FR) L'invention se rapporte à des régimes pour animaux améliorés destinés à une administration orale, qui contiennent une certaine quantité d'une protéine naturelle non hydrolysée et non digérée, laquelle est enrichie par une petite quantité d'un additif choisi dans le groupe constitué par des dipeptides et des tripeptides contenant un résidu d'acide aminé essentiel. Les régimes communément utilisés contiennent au moins 8 % en poids environ d'une telle protéine intacte, laquelle peut être dérivée de sources végétale ou animale typiques. L'additif utilisé de préférence contient un résidu d'acide aminé essentiel choisi dans le groupe constitué de lysine, méthionine, thréonine, tryptophane, isoleucine et valine. L'utilisation d'additifs à base de dipeptides ou de tripeptides tels qu'ils sont décrits par cette invention donne une consommation de l'azote par l'animal qui est plus grande que celle obtenue par une alimentation à base des constituants acides aminés seulement de ces additifs.