醛糖酸因其在纳米技术、食品、制药和
化学工业中的应用而受到越来越多的关注。具有醛糖氧化活性的微
生物,而不是纯化的酶,被用于商业生产,但成功率有限。因此,使用具有更有效和新颖的
生物催化活性的菌株来开发用于生产阿
多糖酸的新工艺仍然非常重要。在本研究中,Pseudomonas fragi
TCCC11892 被发现是一种高效的醛糖酸生产者,首次报道了P. fragi生产半
乳糖酸和
L-鼠李糖酸。为苦瓜开发了
麦芽糖酸和
乳糖酸的半连续生产
TCCC11892,前 7 个循环的产量超过 90 g L -1。当使用废奶酪乳清作为廉价发酵
培养基时,还观察到了P. fragi在生产
乳糖酸 (119 g L -1 ) 方面的优异性能。用P. fragi
TCCC11892 细胞扩大上述用于生产醛糖酸的过程应该有助于它们的商业应用。