按酯测定法(OT-18)中的方法一测定。所取试样量为1.2g。计算中当量因子(e)取值为89.12。或可采用气相色谱法(GT-10-4),使用非极性柱进行测定。
毒性GRAS(FEMA)。大鼠经口LD50值为4700mg/kg。
使用限量根据FEMA规定,食品添加剂的最大允许使用量如下:
适度为限(FDA §172.515,2000)。
食品添加剂最大允许使用量和最大允许残留量标准添加剂中文名称 | 允许使用该种添加剂的食品中文名称 | 添加剂功能 | 最大允许使用量(g/kg) | 最大允许残留量(g/kg) |
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乙酸-3-苯丙酯 | 食品 | 食品用香料 | - | - |
主要用于配制蜂蜜、桃子、杏子、鹅莓等型的香精。 | 用于配制香精的各种香料成分不得超过GB2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 |
乙酸-3-苯丙酯为无色液体,具有香辛料和鲜花香气,沸点在244~245℃之间。该物质溶于乙醇和油类中,但不溶于水。
用途根据GB 2760-1996规定,乙酸-3-苯丙酯被允许用作食品香料,并主要用于配制蜂蜜、桃子、杏子及鹅莓等型的香精。
生产方法由苯丙醇进行乙酰化反应获得。
中文名称 | 英文名称 | CAS号 | 化学式 | 分子量 |
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(3-甲氧基丙基)苯 | 3-methoxypropylbenzene | 2046-33-5 | C10H14O | 150.221 |
3-苯丙醇 | 3-Phenyl-1-propanol | 122-97-4 | C9H12O | 136.194 |
3-苯基丙酸 | 3-Phenylpropionic acid | 501-52-0 | C9H10O2 | 150.177 |
(3-((2-甲氧基乙氧基)甲氧基)丙基)苯 | 3-(2-Methoxyethoxymethoxy)propylbenzene | 87770-91-0 | C13H20O3 | 224.3 |
—— | 3-phenylpropyl 2-(pent-4-ynylthio)acetate | 1010447-24-1 | C16H20O2S | 276.4 |
—— | 2-(3-phenylpropoxy)tetrahydrofuran | —— | C13H18O2 | 206.285 |
—— | 1-benzyloxy-3-phenylpropane | 70770-06-8 | C16H18O | 226.318 |
苯丙醛 | 3-phenyl-propionaldehyde | 104-53-0 | C9H10O | 134.178 |
—— | 2-(3-phenylpropoxy)tetrahydro-2H-pyran | 112471-51-9 | C14H20O2 | 220.312 |
1-溴-3-苯基丙烷 | 1-Bromo-3-phenylpropane | 637-59-2 | C9H11Br | 199.09 |
—— | 1-methyl-4-[(3-phenylpropoxy)methyl]benzene | —— | C17H20O | 240.345 |
3-苯基-1-丙基三甲基甲硅烷基醚 | trimethyl(3-phenylpropoxy)silane | 14629-60-8 | C12H20OSi | 208.376 |
1-氯-3-苯基丙烷 | phenylpropyl chloride | 104-52-9 | C9H11Cl | 154.639 |
—— | 3-phenylpropyl 1-phenylethyl ether | 99930-75-3 | C17H20O | 240.345 |
中文名称 | 英文名称 | CAS号 | 化学式 | 分子量 |
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(3-乙氧基丙基)苯 | hydrocinnamyl ethyl ether | 5848-56-6 | C11H16O | 164.247 |
3-苯基丙基 3-苯基丙酸酯 | 3-phenylpropionic acid 3-phenylpropyl ester | 60045-27-4 | C18H20O2 | 268.356 |
3-苯基丁基乙酸酯 | 3-phenyl-1-butyl acetate | 46319-71-5 | C12H16O2 | 192.258 |
3-苯丙醇 | 3-Phenyl-1-propanol | 122-97-4 | C9H12O | 136.194 |
—— | 3-chloro-3-phenylpropyl acetate | 28547-49-1 | C11H13ClO2 | 212.676 |
(3-氧代-3-苯基丙基)乙酸酯 | 3-acetoxypropiophenone | 7334-41-0 | C11H12O3 | 192.214 |
正丙基苯 | Propylbenzene | 103-65-1 | C9H12 | 120.194 |
—— | 4-<4-(3-Hydroxypropyl)phenyl>butyric acid | 180133-74-8 | C13H18O3 | 222.284 |
—— | 3-(4-heptylphenyl)propanol | 376638-51-6 | C16H26O | 234.382 |
3-(4-碘苯基)-1-丙醇 | 3-(4-iodophenyl)-1-propanol | 60075-78-7 | C9H11IO | 262.09 |