鉴别试验 取0.1%试样液5ml,加入1ml水合茚三酮试液(TS-250),共热后应呈红紫色。0.1%试样液的氯化物试验(IT-12)应呈阴性。
含量分析 精确称取约200mg试样,移入一250ml烧瓶中,加入3ml甲酸和50ml冰醋酸使之溶解。再加10ml醋酸汞试液(TS-137)和2滴结晶紫试液(TS-74),用0.1mol/L高氯酸滴定至开始出现纯绿色或蓝色完全消失。每毫升0.1mol/L高氯酸相当于L-精氨酸盐酸盐(C6H14N4O2·HCl)10.53mg。
毒性 可安全用于食品(FDA§172.320,2000)。大鼠经口LD50为12g/kg。
使用限量 占食品中总蛋白质量的6.6%(FDA§172.320,2000)。
化学性质 白色或近白色的几乎无臭结晶性粉末。约于235℃熔化并分解。干燥状态下稳定。3%水溶液pH值约为5.7。易溶于水(90%,25℃),微溶于热乙醇,不溶于乙醚。
用途 作为营养增补剂;为氨基酸类药物,服用后可参与鸟氨酸循环,促进血内氨通过鸟氨酸循环转变成无毒的尿素,从而降低血氨。但若肝功能不良时,肝内形成尿素的酶活性下降,故精氨酸的降血氨作用不十分理想,适用于不适合输入钠离子的肝昏迷病人。
用途 用作医药原料及食品添加剂;一氧化氮合成酶底物,能转换为瓜氨酸和NO。靠一种依赖于NO的机制诱导胰岛素分泌。
生产方法 明胶水解法、猪毛(或猪血粉等)水解法。 由L-精氨酸与盐酸作用而成。
类别 有毒物品
毒性分级 中毒
急性毒性 腹腔-大鼠 LD50: 3793毫克/公斤;口服-大鼠 LD50: 12000 毫克/公斤
可燃性危险特性 可燃;燃烧产生有毒氮氧化物和氯化氢烟雾
储运特性 库房通风低温干燥
灭火剂 干粉、泡沫、沙土、二氧化碳、雾状水