L(+)-Arabinose, 99+% | 87-72-9

• 物质功能分类: 生物化工 - 糖类化合物 - 单糖
• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机氧化合物
• 英文名称: L(+)-Arabinose, 99+%
• 英文别名: (4S,5S)-oxane-2,3,4,5-tetrol
• CAS: 87-72-9
• 化学式: C₅H₁₀O₅
• 分子量: 150.13
• InChiKey: SRBFZHDQGSBBOR-VVZXFQNISA-N

物化性质

• 熔点：
  160-163 °C(lit.)
• 比旋光度：
  103 º (c=5, H2O)
• 沸点：
  191.65°C (rough estimate)
• 密度：
  1.1897 (rough estimate)
• 溶解度：
  少量溶于甲醇和水

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  -2.5
• 重原子数：
  10
• 可旋转键数：
  0
• 环数：
  1.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  1.0
• 拓扑面积：
  90.2
• 氢给体数：
  4
• 氢受体数：
  5

安全信息

• TSCA：
  Yes
• 危险品标志：
  Xn
• 安全说明：
  S24/25
• 危险类别码：
  R20/21/22
• WGK Germany：
  3
• 海关编码：
  29400000
• 危险性防范说明：
  P261,P305+P351+P338
• 危险性描述：
  H315,H319,H335

制备方法与用途

性状

L-阿拉伯糖是一种白色结晶粉末，无气味。其比重为1.585，熔点在154-158℃之间，比旋光度[α]20D（C=5, H2O，24h）约为+100°～+104°，沸点为160℃。易溶于水，微溶于醇，不溶于醚、甲醇和丙酮，在12℃时可溶解于48份90%的乙醇中。

简介

L-阿拉伯糖又称树胶醛糖或果胶糖，是一种戊醛糖。在自然界中很少以单糖的形式存在，通常与其他单糖结合，以杂多糖形式存在于胶质、半纤维素、果胶酸、细菌多糖及某些糖苷中。它对热和酸的稳定性较高，并被美国食品药品监督局和日本厚生省批准为健康食品添加剂。

应用

L-阿拉伯糖的应用广泛：（1）食品与保健品领域，包括糖尿病食品、减肥食品、健康功能食品以及蔗糖添加剂；（2）药物用途，作为减肥及血糖控制的处方或非处方药品添加剂或赋形剂；（3）合成香精香料的理想中间体；（4）药物合成中的中间体；（5）有机合成与化学试剂。

阿拉伯糖

阿拉伯糖是由树胶水解制得的一种五碳醛糖，通常在体内呈结合状态存在。它是各种树胶、半纤维素和果胶物质等多糖及某些糖苷的组分之一。主要为L型旋光异构体，熔点为155.5～156.5℃，密度为1.585。它易溶于水和甘油，不溶于乙醇和乙醚，主要用于医药领域，并作为培养基的一部分。

除了从腺牧豆树胶或樱桃树胶中水解制得外，也可通过将4%的乙酸在100℃下处理粉碎的玉米穗轴2小时，分离、水洗后，在100℃用1%H2SO4处理穗轴，并浓缩水解产物。在真空条件下用木炭处理，经过离子交换去除矿物质后即可得到5～5.5%的L-阿拉伯糖。

Sowden-Fischer反应制备L-果糖

从植物木质素纤维水解可得L-阿拉伯糖，某些木质素纤维中含量可达10%以上。甜菜浆粕通过水解、蒸发和过滤也可结晶出少量的L-阿拉伯糖。

以L-阿拉伯糖为原料经Sowden-Fischer或Kiliani-Fischer反应法，可以转变成品质良好的L-果糖产品。Arena等人利用此过程将L-阿拉伯糖转化为L-葡萄糖与L-甘露糖（4：6）的混合物，在30～40℃温度和40%碱溶液中持续48小时异构化为L-果糖，再通过膜分离或色谱分离技术提取出纯净的L-果糖终产品。

用途

L-阿拉伯糖是一种常用的食品添加剂。