正丙硫醇的结构是正丙醇中的氧原子被硫原子取代。它是一种无色液体,易挥发且具有强烈的臭鼬鼠气味。正丙硫醇微溶于水,能很好地溶解在醇和醚中。
毒性GRAS(FEMA)认证表明其安全性较高。根据FEMA的规定,在饮料、冷饮、布丁、果酱和明胶冻中的最大使用限量为1.0 mg/kg;糖果的最大使用限量是1.25 mg/kg;烘焙制品的最大使用限量为0.929 mg/kg;肉制品中允许的最高量为2.2 mg/kg;汤品中则可以添加3.0 mg/kg。FDA规定,适量为限。
食品添加剂最大允许使用量和残留标准正丙硫醇在食品中的使用受到严格限制。它可用作食品香料,并且其最大的允许使用量不得超过GB 2760中的规定值。具体而言,在配方中添加的各香料成分的最大允许用量和最大允许残留量不能超过GB 2760中的标准。
化学性质正丙硫醇是无色液体,具有强烈的不愉快气味,熔点为-113.3℃,沸点为67.73℃。其折射率为1.4380(20/4℃),相对密度为0.8408(20/4℃)。该物质微溶于水,但能很好地溶解在醇和醚中。
用途正丙硫醇广泛用于农药生产中,可以合成有机磷杀虫剂如丙硫磷、硫丙磷、灭线磷等。此外,它还可用作土壤杀虫剂及除草剂克草敌的中间体,并可用于其他有机合成反应中,如作为有机化合物的原料或某些除草剂成分。
生产方法正丙硫醇可以通过以下几种方法制备:
另外一种生产方法是将溴丙烷与硫脲在甲醇溶液中回流3小时后,加入稀氢氧化钠再回流6小时。随后滴加稀硫酸并蒸馏出丙硫醇直至无油珠生成,收集沸点为66.5-76.5℃的馏分。同样地,在300至380摄氏度下通过催化反应由丙醇与硫化氢反应也可制备正丙硫醇。