乳酸钙 | 814-80-2

• 物质功能分类: 原料药 - 水、电解质及酸碱平衡调节药 - 电解质平衡调节药
• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机酸及其衍生物 - 羟基酸及其衍生物
• 中文名称: 乳酸钙
• 中文别名: Α-羟基-丙酸钙五水化合物；α-羟基-丙酸钙
• 英文名称: Propanoic acid, 2-hydroxy-, calcium salt (6:1)
• CAS: 814-80-2
• 化学式: C3H6CaO3
• 分子量: 130.16
• InChiKey: SMHNUIFHMAGAFL-UHFFFAOYSA-N

物化性质

• 溶解度：
  易溶于水，易溶于沸水，极微溶于乙醇（96%）。
• LogP：
  -0.698 (est)

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  -0.93
• 重原子数：
  7
• 可旋转键数：
  1
• 环数：
  0.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.67
• 拓扑面积：
  57.5
• 氢给体数：
  2
• 氢受体数：
  3

安全信息

• TSCA：
  Yes
• 安全说明：
  S26,S36/37/39
• 危险类别码：
  R36/37/38
• 海关编码：
  2918110000

制备方法与用途

根据提供的信息，乳酸钙具有以下特点和用途：

1. 物理性质：乳酸钙是一种白色或乳白色的结晶或粉末状物质。它的味道轻微且无气味。

2. 化学性质：

• 易溶于热水。
• 不溶于乙醇、氯仿及乙醚中。
• 水溶液的pH值范围为6.0至7.0。
• 在加热到120℃时会失去结晶水。

3. 安全性：乳酸钙被世界卫生组织（FAO/WHO）认为没有设定特定的最大每日摄入量（ADI不限制）。

4. 食品用途：

   • 作为营养强化剂添加于婴幼儿食品中，用量范围为23至46克每公斤。
   • 在谷类及其制品中的使用量限制在12至24克每公斤之间。
   • 也可用于乳饮料和其他饮品，其添加比例通常不超过3-6克每升。

5. 非食品用途：除食品外，还可用作医疗领域预防和治疗钙缺乏症（如佝偻病、手足搐搦症等）的药物成分；以及补充孕妇在怀孕及哺乳期间所需额外钙量的一种途径。

6. 制备方法：

   • 发酵法：使用碳酸钙作为中和剂进行乳酸发酵，随后利用石灰水进一步处理以得到乳酸钙。
   • 中和法：通过向一定浓度的乳酸溶液中加入氢氧化钙或氧化钙来进行中和反应，并经过结晶、过滤等步骤制备出成品。

7. 安全注意事项：

• 虽然毒性较低，但仍然具有一定的腐蚀性。
• 在储存时需保持库房通风并维持干燥环境以避免受潮变质。
• 与可燃物接触时应谨慎处理以防引发火灾。