1-(4-羟基-3-甲氧基-苯基)-十一碳-1-烯-3-酮 | 53172-11-5

• 分子结构分类: 有机化合物 - 苯丙烷和聚酮 - 肉桂酸及其衍生物
• 中文名称: 1-(4-羟基-3-甲氧基-苯基)-十一碳-1-烯-3-酮
• 英文名称: Didehydro<7>paradol
• 英文别名: 1-(4-hydroxy-3-methoxy-phenyl)-undec-1-en-3-one；1-(4-Hydroxy-3-methoxy-phenyl)-undec-1-en-3-on；1-(4-Hydroxy-3-methoxyphenyl)undec-1-en-3-one
• CAS: 53172-11-5
• 化学式: C₁₈H₂₆O₃
• 分子量: 290.403
• InChiKey: XTOVKVSJGYAHKG-UHFFFAOYSA-N

物化性质

• 熔点：
  45.5-46.0 °C
• 沸点：
  435.8±30.0 °C(Predicted)
• 密度：
  1.029±0.06 g/cm3(Predicted)

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  5.3
• 重原子数：
  21
• 可旋转键数：
  10
• 环数：
  1.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.5
• 拓扑面积：
  46.5
• 氢给体数：
  1
• 氢受体数：
  3

反应信息

• 作为反应物：
  描述：

  1-(4-羟基-3-甲氧基-苯基)-十一碳-1-烯-3-酮 在 palladium on activated charcoal 氢气 作用下， 生成 [7]-paradol
  参考文献：
  名称：

  辛辣的化合物。第一部分。改进的对位异构体（烷基4-羟基-3-甲氧基苯乙基酮）的合成及其辛辣度评估

  摘要：

  同源系列的11个对位的多巴酚，其中一个[6]对位的多酚（正庚基4-羟基-3-甲氧基苯乙基酮）天然存在于砂仁砂仁（Zingiberaceae）的种子中（也称为天堂谷物） ，几内亚胡椒或Melegueta胡椒）已通过一种改良方法合成。该系列介绍了包括g​​lc行为在内的物理特性和刺激性评估实验。

  DOI：

  10.1039/p19720003001
• 作为产物：
  描述：

  2-癸酮 、 香草醛 在 四氢吡咯 、 溶剂黄146 作用下， 生成 1-(4-羟基-3-甲氧基-苯基)-十一碳-1-烯-3-酮
  参考文献：
  名称：

  辛辣的化合物。第一部分。改进的对位异构体（烷基4-羟基-3-甲氧基苯乙基酮）的合成及其辛辣度评估

  摘要：

  同源系列的11个对位的多巴酚，其中一个[6]对位的多酚（正庚基4-羟基-3-甲氧基苯乙基酮）天然存在于砂仁砂仁（Zingiberaceae）的种子中（也称为天堂谷物） ，几内亚胡椒或Melegueta胡椒）已通过一种改良方法合成。该系列介绍了包括g​​lc行为在内的物理特性和刺激性评估实验。

  DOI：

  10.1039/p19720003001

文献信息

• Nomura; Tsurumi, Proceedings of the Imperial Academy (Tokyo), vol. 2, p. 230
  作者：Nomura、Tsurumi

  DOI：——

  日期：——
• Murakami, Sci. Rep. Tohoku Univ., Ser. 1: Phys., Chem., Astron., 1929, vol. <I> 18, p. 651,655
  作者：Murakami

  DOI：——

  日期：——