1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, sodium salt (1:2) | 144-33-2

• 物质功能分类: 有机原料 - 有机金属盐
• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机酸及其衍生物 - 羧酸及其衍生物
• 英文名称: 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, sodium salt (1:2)
• 英文别名: disodium;2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylic acid
• CAS: 144-33-2
• 化学式: C6H8Na2O7+2
• 分子量: 238.1
• InChiKey: CEYULKASIQJZGP-UHFFFAOYSA-N

物化性质

• 熔点：
  240°C
• 密度：
  1.858[at 20℃]
• 溶解度：
  易溶于水；几乎不溶于乙醇 (96%)。
• LogP：
  -1.624 at 20℃

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  -7.24
• 重原子数：
  15
• 可旋转键数：
  5
• 环数：
  0.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.5
• 拓扑面积：
  132
• 氢给体数：
  4
• 氢受体数：
  7

安全信息

• RTECS号：
  GE7580000
• 海关编码：
  2918199090
• 安全说明：
  S24/25

制备方法与用途

化学性质：无色至白色结晶或结晶性粉末，微有酸味，易溶于水（25℃时50克/100毫升）。

用途：作为抗氧化剂、抗氧化增效剂、缓冲剂以及乳化盐使用。在欧洲经济区（EEC），它被准用于葡萄酒、汽酒和干酪片的生产中。

生产方法：通过将碳酸钠与适量的柠檬酸反应制得。