steviol 19β-glucopyranosyl ester | 64977-89-5

• 分子结构分类: 有机化合物 - 脂质和类脂质分子 - 异戊烯醇脂质
• 英文名称: steviol 19β-glucopyranosyl ester
• 英文别名: [(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl] (1R,5R,9S,13S)-13-hydroxy-5,9-dimethyl-14-methylidenetetracyclo[11.2.1.01,10.04,9]hexadecane-5-carboxylate
• CAS: 64977-89-5
• 化学式: C₂₆H₄₀O₈
• 分子量: 480.599
• InChiKey: OQPOFZJZPYRNFF-JYUJVNTISA-N

物化性质

• 沸点：
  630.7±55.0 °C(Predicted)
• 密度：
  1.34±0.1 g/cm3(Predicted)

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  2
• 重原子数：
  34
• 可旋转键数：
  4
• 环数：
  5.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  0.88
• 拓扑面积：
  137
• 氢给体数：
  5
• 氢受体数：
  8

安全信息

• WGK Germany：
  3

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  可得然胶 、 steviol 以 乙醇 为溶剂， 反应 72.0h， 以10.6%的产率得到Rubososide
  参考文献：
  名称：

  桉树和小粒咖啡培养细胞对甜菊醇的生物转化

  摘要：

  摘要 从 Eucalyptus perriniana jar 发酵罐中分离出一种新的生物转化产物甜菊醇 19-β-龙胆二糖酯，以及甜菊醇 19-β-吡喃葡萄糖酯和甜菊醇 13-O -β-吡喃葡萄糖苷 19-β-吡喃葡萄糖苷（rubusoside）。给予甜菊醇后培养。仅从小粒咖啡细胞悬浮培养物中分离出甜菊糖苷作为甜菊醇的生物转化产物。

  DOI：

  10.1016/0031-9422(91)83450-y

文献信息

• Biotransformation of steviol by cultured cells of eucalyptus perriniana and Coffea arabica
  作者：Yutaka Orihara、Kenji Saiki、Tsutomu Furuya

  DOI：10.1016/0031-9422(91)83450-y

  日期：——

  Abstract A new biotransformation product, steviol 19-β-gentiobiosyl ester, together with steviol 19-β-glucopyranosyl ester and steviol-13- O -β-glucopyranoside 19-β-glucopyranosyl ester (rubusoside), was isolated from Eucalyptus perriniana jar fermentor culture following the administration of steviol. Only rubusoside was isolated as a biotransforination product of steviol from Coffea arabica cell suspension

  摘要 从 Eucalyptus perriniana jar 发酵罐中分离出一种新的生物转化产物甜菊醇 19-β-龙胆二糖酯，以及甜菊醇 19-β-吡喃葡萄糖酯和甜菊醇 13-O -β-吡喃葡萄糖苷 19-β-吡喃葡萄糖苷（rubusoside）。给予甜菊醇后培养。仅从小粒咖啡细胞悬浮培养物中分离出甜菊糖苷作为甜菊醇的生物转化产物。