di-D-fructo-furanose 1,2':2,3' dianhydride | 156407-26-0

• 分子结构分类: 有机化合物 - 有机氧化合物
• 英文名称: di-D-fructo-furanose 1,2':2,3' dianhydride
• 英文别名: di-D-fructose-1,2':2,3'-dianhydride；β-D-Fruf-1,2':2,3'-β-D-Fruf；difructose anhydride III；di-β-D-fructofuranose 2',1:2,3'-dianhydride；bis-beta-D-fructofuranose 1,2':2,3'-dianhydride；(2S,3'S,4'S,4aR,5'R,6R,7R,7aS)-4a,5',6-tris(hydroxymethyl)spiro[3,6,7,7a-tetrahydrofuro[2,3-b][1,4]dioxine-2,2'-oxolane]-3',4',7-triol
• CAS: 156407-26-0
• 化学式: C₁₂H₂₀O₁₀
• 分子量: 324.285
• InChiKey: KSRQDWNGXKYIDO-IYDDCBTQSA-N

计算性质

• 辛醇/水分配系数(LogP)：
  -3.7
• 重原子数：
  22
• 可旋转键数：
  3
• 环数：
  3.0
• sp3杂化的碳原子比例：
  1.0
• 拓扑面积：
  158
• 氢给体数：
  6
• 氢受体数：
  10

反应信息

• 作为产物：
  描述：

  D-fructose 在 二氧化碳 作用下， 以 水 为溶剂， 90.0 ℃ 、2.0 MPa 条件下， 反应 24.0h， 生成 α-D-fructofuranose β-D-fructofuranose 1,2′:2,1′-dianhydride 、 α-D-fructofuranose β-D-fructopyranose 1,2':2,1'-dianhydride 、 二果糖酐 、 α-D-fructopyranose β-D-fructopyranose 1,2':2,1'-dianhydride 、 di-α-D-fructofuranose 1,2′:2,1′-dianhydride 、 di-β-D-fructofuranose 1,2′:2,1′-dianhydride 、 di-D-fructo-furanose 1,2':2,3' dianhydride 、 α-D-Fruf-1,2':2,1'-α-D-Frup 、 β-D-fructopyranose-β-D-fructopyranose 2',1:2,1'-dianhydride 、 3,3-二甲基-2-亚甲基-2,3-二氢苯并呋喃 、 diheterolevulosan III
  参考文献：
  名称：

  二氧化碳作为无痕焦糖化促进剂：由d-果糖制备富含益生元双果糖二酐（DFA）的焦糖

  摘要：

  由二氧化碳生成的d-果糖浓缩溶液被二氧化碳活化，可诱导形成二果糖二酐（DFA）及其糖基化衍生物（糖基-DFA），这是一种益生元寡糖家族。在优化的条件下，从果糖的高浓度溶液中最多可获得70％的活性DFA物质，从而避免了过滤步骤和与采用酸离子交换树脂进行多相催化的现有程序相关的污染风险。本文所述的优化的由CO 2促进的富含DFA的焦糖制剂的规模已成功扩大到150 kg d。-果糖用于营养研究，表明该过程的大规模实施是可能的。

  DOI：

  10.1021/acs.jafc.7b01601

文献信息

• Carbon Dioxide as a Traceless Caramelization Promotor: Preparation of Prebiotic Difructose Dianhydrides (DFAs)-Enriched Caramels from <scp>d</scp>-Fructose
  作者：Maïté Audemar、Loyda Atencio-Genes、Carmen Ortiz Mellet、François Jérôme、José Manuel Garcia Fernandez、Karine De Oliveira Vigier

  DOI：10.1021/acs.jafc.7b01601

  日期：2017.8.2

  glycosylated derivatives (glycosyl-DFAs), a family of prebiotic oligosaccharides. Under optimized conditions, up to 70% of the active DFA species were obtained from a highly concentrated solution of fructose, avoiding the filtration step and contamination risk associated with the current procedures that employ heterogeneous catalysis with acid ion-exchange resins. The optimized CO2-promoted preparation of DFA-enriched

  由二氧化碳生成的d-果糖浓缩溶液被二氧化碳活化，可诱导形成二果糖二酐（DFA）及其糖基化衍生物（糖基-DFA），这是一种益生元寡糖家族。在优化的条件下，从果糖的高浓度溶液中最多可获得70％的活性DFA物质，从而避免了过滤步骤和与采用酸离子交换树脂进行多相催化的现有程序相关的污染风险。本文所述的优化的由CO 2促进的富含DFA的焦糖制剂的规模已成功扩大到150 kg d。-果糖用于营养研究，表明该过程的大规模实施是可能的。